大家对于袁州是十分尊重的，虽然觉得看肉骨茶好像并没有什么太大的新意，但是还是睁大了眼睛准备看。
之前看视频的时候他们是真的没有学会。
袁州倒是不知道下面人还有这么复杂的心思，他一开始做菜就会集中精神全力以赴根本没有时间也没有机会注意到其他的事情，肉骨茶自然是先要处理排骨了。
拿起排骨放到自然流动的水流下方，进行冲洗，跟平常的手法略微不一样，袁州为了让排骨的血水可以尽量多的顺着水流流走，排骨的倾斜角度，以及拿的方式都是有讲究的。
尤其是袁州为了不让排骨过多的沾染更多他手的气息更加注意拿捏排骨的分寸。
行家一出手，就知有没有，这句话流传至今肯定是有其道理的，比如袁州一动手，瞬间刚刚还有些心思各异的人，现在几乎都没有杂念了。
因为视频里看远不如现场看来得这么震撼，不止是袁州那如同千锤百炼以后的连贯动作，就是小小的一个拿刀的起势感觉就十分有含义，那真的是眨眼都觉得是浪费时间。
其实袁州做肉骨茶为了防止厨师们看不懂都是按照之前拍摄视频的方法做的，一步一步十分普通的动作，不管是刀法还是处理手段大多都是大部分厨师会选用的方法，偶尔夹杂着一些习惯性的方式，这些只占很少一部分，还都不是什么大动作。
但是下面的厨师们就是有种不明觉厉的感觉。
“原来加入药材的顺序还有这样的讲究，我得记下来，下来继续研究研究。”
