对待年长的人袁州一向是十分有礼貌的，哪怕他并不是很擅长言辞，但是也是一一问好，人多问候下来也差不多要开始的时候了。
与会者一共五十八个人，但是参加比试的只有五十五个人，其中包括来自意大利的巴德翰老先生，日本的真田尤一郎先生，以及西班牙的默罕德先生都是超过八十德高望重之人，因此他们三位是作为评委的，其他人是作为选手参加，没有人不服气。
因此意大利，日本，以及西班牙这次都是来的两个人，一个是作为评委一个是作为选手，当然这作为选手的最年轻的大约就是西班牙65岁的伊文了。
伊文倒是对于袁州算是如雷贯耳的，当然不只是因为转圈的马克尔的缘故，也是因为他虽然没有去过华夏蓉城亲眼看过袁州做菜，但是当初那个视频他是看过的，实话就是他也从中学到了一些东西的。
更何况马克尔徒弟因为袁州的训练方法异军突起打败一向势均力敌的对手的事情，在他们这个圈子里流传甚广，加上马克尔的极力吹捧，袁州在西班牙的名气绝对是与日俱增的。
安卡拉会议有个传统那就是只要是上了八十岁的厨师都不会再动手，而是转成评委，其国家也会再次选择一个人来进入这个会议，当然年纪大了寿命自然也是有限的，因此现在目前硕果仅存的评委就只有三位了。
“第二十届安卡拉会议厨艺展示现在开始。”
在巴德翰中气十足的一句开始以后，本来已经站在各个灶台旁边的人开始动了起来。
这个会议是见证真本事的时候因此只有主厨一个人，没有所谓的二厨，帮厨这些，这也是不限制制作时间的另一个原因。
