等到明天的时候,会不会超过五十斤、六十斤呢?
“几位同志,这是你们的烤鸭。”
饭店服务员端来一个托盘,小心地放在桌边空着的地方,随后问道:“三只烤鸭都要切开吗?”
张小龙抢先说道:“服务员同志,麻烦您都给切好,其中两只分开打包,剩下那一只烤鸭,我们就在这儿吃。”
“好,我来帮你们切。”
服务员拿起一只烤鸭,放在了案板上。
刚出炉的烤鸭枣红油亮,服务员用一把窄长的刀,
对准了那丰满的、琥珀色的鸭胸,刀尖向下轻轻一压,“咔嚓”一声清脆的声响,像是敲碎了一层薄薄的糖片。
那道裂痕应声绽开,一股更加浓郁炙热的鸭油香味,扑面而来,让人闻之欲醉。
鸭皮破开的刹那间,清晰可见地看到酥脆鸭皮下面,白色鸭肉之上,夹着一层晶莹剔透、已然融化了的脂肪层。
随后,服务员运刀如飞,一片片酥脆的鸭皮被片了下来,放在一个空盘子里。
也就是三五分钟的工夫,两盘鸭皮摆在了桌子的正中间。
不多时,剩下的鸭肉也从骨架上一一抹下,只剩下一副干净利落的骨架。
服务员接着处理剩下的那两只烤鸭。
“小龙,陈主任,趁着鸭子还热乎,你们赶紧尝一尝味道怎么样。”
肇启明掐灭了手中香烟,急忙招呼着。