“大姐夫，酸菜洗过了吧？你先把酸菜切成小段。”
张小龙说罢，把铁锅放在简易锅灶上，又把之前取出来的柴火，放回了灶膛里。
灶膛里面的火还没有熄灭，几分钟后，火势便渐渐旺了起来。
此刻，王大海的酸菜也切好了。
张小龙顺带着把配菜也拿了过来。
“大姐夫，油有五成热就差不多了，可以放葱、姜、蒜了，再放几个干辣椒……对，翻炒到香味出来……”
“差不多了，可以把酸菜倒入锅里了，别忘了加一点点醋……
好了好了，醋放的差不多了，酸菜要多炒一会儿。”
张小龙在边上教着，家里有兴趣的人，也在一旁仔细地看着、听着。
酸菜鱼不像烤鸭和熊掌，属于地道的家常菜，食材比较好找。
大家学会之后，就可以在家里烧了吃。
王大海用力翻炒着锅里的酸菜，等到酸菜发出了阵阵香气之后，问道：
“小龙，酸菜炒得差不多了吗？”
“嗯，可以加热水了，记住千万别加凉水，再加点盐……用大火煮五六分钟……
时间差不多了，现在把鱼片放进锅里，几分钟就可以出锅了。”
酸菜鱼的做法不难，跟家常菜差不多，最后还有一个油爆花椒和干辣椒的步骤。
但考虑到酸菜鱼里已经加了几个干辣椒了，这一步便省了。
否则的话，味道太辣，孩子们便没法吃了。
鱼片倒进锅里后，酸菜鱼的香味越发地浓郁了。
张小龙甚至听到了孩子们的肚子，在发出咕咕咕的叫声。
“小龙，你们这边怎么样了？”
