黄莺小碎步跟上。
关上门，赵淑兰从柜子里取出算盘，噼里啪啦打了一通，看着黄鹤道：「这卤肉确实不错，是比别家味道要好一些，但你有没有想过，如果我们用的量多，比方说一天五十斤。
自己请凉菜师傅一个月工资两百块钱，但一斤卤肉多五角钱的利润，那一天就是二十五块钱，一个月是七百五十块钱，一年就能多挣五千。」
黄鹤听完笑着摇头：「淑兰，你帐比我算的好，但这帐就不是你这样算的。」
「那你说怎幺算？」赵淑兰把算盘推到黄鹤跟前。
「我这帐不用算盘，你就说你随便找个凉菜师傅，凭啥保证客人一天能点出五十斤卤肉？」黄鹤笑着说道：「但我亲眼见过这种盛况，一天一百斤卤肉，能全部卖完，一半堂食，一半外带。有些府上办宴席，都遣小厮来酒楼打包带回去。」
「为啥？」
「客人吃的就是那一口好味道，念念不忘，去别家就尝不到，转一圈，还得来你这。」
「我打个比方，外面的卤猪头肉卖两块二一斤，咱们要是用这卤猪头肉，切一盘四两，用最好的盘子摆盘，往这包间桌上一摆，能卖两块。」
「客人吃完觉得味道好，那下回还来，还点，家里有贵客要招待，也乐意来店里打包回去宴客。客人吃了觉得好，问一嘴，下回就来咱们店里吃饭。」
「卤肉要是好，在桌上就是主菜。你以为客人念念不忘的是咱们这包间？错了，是那一口味道。」
「这帐，算盘算不清的。」
「当年我老汉最遗憾的事情，就是买不到张嬢嬢的卤味，现在这味道被周砚传承下来了，我肯定是继续沿用的。」
黄莺听完若有所思。
赵淑兰琢磨了一会，也是点点头：「我觉得你说的有道理，不过一份卤猪头肉卖两块钱，还是太草率了。」
黄鹤扬起的嘴角都快能挂个茶壶了，难得哦，还能从赵淑兰嘴里听到前半句话。
「打个比方嘛，定价肯定还是你来撒，你更专业。」黄鹤也不敢太过得意，「我们要是拿得多，价格肯定可以跟周砚谈，当初我老汉找张嬢嬢拿，价格比她的零售价便宜两成，就按这个比例谈应该没问题。」
赵淑兰微微点头，看着黄莺问道：「黄莺，他的卖价是好多？」
「卤猪头肉是两块五，卤猪耳朵和卤猪拱嘴是三块，卤猪蹄是一块二一个。」黄莺快速答道。
「价格和嘉州大点几家卤味店的差不多，我们酒楼按份卖，毛利润做到五成。」赵淑兰点点头道：「而且不用另外招凉菜师傅，让墩子兼着切，采购也不需要增加那幺多杂乱的东西，卤肉的收入等于就是额外增加的。」
「那就是有搞头！」黄鹤拍手，兴冲冲道：「我现在就出发！」
「你慌啥子，吃了慌鸡屎吗？」赵淑兰把他按住，带着几分无奈道：「我晓得你吃到这个卤肉激动的心情，但谈合作之前我们心头要先有个底。比方说一斤卤猪头肉你心理预期是好多钱，一块八还是两块，这两毛钱你不先想好，等说出口了就收不回了。」
「你说的有道理，我确实有点心慌了。」黄鹤拉开椅子坐下，让黄莺取来纸笔，让赵淑兰按卖价降两成把几样卤肉的价格先算出来。
「走嘛，我跟你去。」赵淑兰从一旁拿了包挎上，把那张价格单撕下来揣在包里。
……
「锅锅，你要去给瑶瑶姐姐寄信吗？」周沫沫瞧见周砚拿着信封，屁颠屁颠跑了过来。
「嗯，你又有新作吗？」周砚看着她笑问道。
「你看。」周沫沫从背后拿出了一张画，献宝一样递给周砚。
画上是厨房，大大的灶台，大大的锅，有个穿着白色衣服的男人站在灶台前，手里还拿着一个锅铲在炒菜。
人物画的有点抽象，但又意外的好看。
色彩搭配的太好了。
画不直线条的小姑娘，却能精准的找到合适的颜色，让画面看起来和谐又舒服。
是一个忙碌又温馨的厨房啊。
「画的太好了！送我的？」周砚端详了许久，才低头看着小家伙问道。
