「我觉得张师说的有道理，一块六的猪头肉，两块的猪耳朵和猪拱嘴。」
众人你一言我一语，纷纷提出自己的建议和看法。
飞燕酒楼的后厨，终究是黄鹤在做主，所以大家也敢说一些和李老三不一样的想法。
这卤肉好，倒是众厨师的共识。
好在是老板自家做的，不至于威胁到他们的地位和工作。
「好好好，我都记下了，一会我和淑兰商量一下，再把价格确定下来。」黄鹤认真听着，连连点头，又指着那三盘卤肉道：「大家喜欢，分了吃嘛，不过篮子里这些就要留给客人了哈。」
「要得！」众人笑着应道。
黄鹤和黄兵对了一下眼神，走出了后厨。
赵淑兰刚从楼上下来，闻声往厨房方向看来。
黄鹤快步过来，招呼黄兵一起进了一旁的雅间，把门关上。
「卤肉拿来了？」赵淑兰问道。
「拿了，还让李老三把切的标准和摆盘都定好了，我让大家尝了，都说好。」黄鹤脸上难掩兴奋之色：「连厨师吃了都赞不绝口，咱们推出这卤肉，客人肯定很满意！」
赵淑兰闻言也笑了，她对这卤肉同样信心满满，开口道：「价格怎幺定？」
黄鹤把众人的建议说了一遍。
赵淑兰拿出纸笔算了一会，说道：「我觉得卤猪头肉1.6元，卤猪耳朵卖1.8元一份，这样单份的价格看起来没有那幺突兀的高。
卖堂食为主，如果客人要外带，就还是按份来算，不称斤卖。这样毛利能有五成以上。」
黄鹤闻言琢磨了一会，点头道：「要得，就按你说得来。」
「这个价拿，还能翻倍挣啊？」黄兵在旁听得有些诧异。
「开酒楼毛利不过半，半个月就要关门。」赵淑兰白了他一眼，开口道：「你晓得我们有好多员工？各种餐具、厨具、桌椅板凳一个月的损耗好多不？还有打点关系，维系客户……」
黄兵听得昏昏欲睡，等赵淑兰说完了，一脸期待的开口道：「那我想去摆摊卖卤肉，你们觉得可以不？」
黄鹤看了一眼，嫌弃道：「你那刀工，还是别糟蹋好东西了，你能把耳片切的跟砧板一样厚，简直是暴殄天物。」
黄兵瞪眼：「老汉！你说的比黄莺还过分！」
「说明我们父女心连心。」黄鹤笑道。
「烦！我去找孙洲练刀工！我就不信了，我还切不好一个猪脑壳！」黄兵气冲冲走了。
黄鹤和赵淑兰对了一下眼神，都有点意外。
「太阳打西边出来了？这家伙竟然还会主动要去练刀工？」黄鹤疑惑。
「他会想自己去卖卤肉挣钱，这才更奇怪。」赵淑兰笑着道：「转性了？莫非是看到周砚跟他一样年纪，已经自己挣钱自己花，被刺激到了？」
「教会的麻雀唱不圆，按倒的鸡婆不下蛋！我们喊他做的事情从来没有成过，不晓得他这会是不是真下了决心哦。」黄鹤摸着下巴，脸上也有几分期待之色。
……
中午营业结束，周砚车篮子放了一包卤肉和一本书，慢悠悠的往图书馆去。
图书馆门口，汪大爷靠在躺椅上，闭着眼睛，轻轻摇晃着。
一旁收录机里传来评书声：「单雄信猛拍他肩头：「某出三百两！再赠兄台貂裘御寒！」围观者哗然中，秦琼擡眼望向这萍水相逢的豪杰，风雪模糊了视线，只觉怀中金锏隐隐发烫……」
周砚把车停下。
「《围城》看完了？」汪大爷眼睛都没睁开，便知道是周砚来了。
「对，看完了，今天来找您借新书。」周砚听着一旁收录机里的声音，笑着到：「放的是《隋唐演义》？」
「对，讲的挺有趣味，听着不费眼。」汪大爷坐起身来，瞧着周砚笑道：「你倒也见识广博，听几句就知道是哪本了。」
「猜的。」周砚笑道，《隋唐演义》的评书他没听过几集，但《隋唐英雄传》他从小爱看啊。
「给您带了点卤肉配酒。」周砚把油纸包装着的卤肉递上。
「你这卤肉味道确实不错，上回那包我配着喝了四两酒，平时只能喝二两。」汪大爷伸手接过，笑着问道：「多少钱？我得给你算钱了。」
「大师，你给我挑两本书就行，要什幺钱呢，知识无价。」周砚笑着摆手，把车篮里哪本《围城》拿在手里，又补充道：「我老汉想看《水浒传》，让我给他带。」
汪大爷闻言笑了笑，略一思索道：「《水浒传》在进门第二个书柜第三排靠右边第五本，你这次可以看第五个书柜，第二排，最后那本。一个年轻作家写的，我觉得你们年轻人值得看一看。」
「要得。」周砚拿着书进门，先把《围城》放回原位，又去把《水浒传》找到，按着大爷给的指引，找到了第二排最后那本书。
淡蓝色占据八成的封面上，只有简单的一朵小花和五个字：
《人生》——路遥着。
小小的一本书。
周砚拿着两本书出来，放到车篮子里。
汪大爷已经把油纸袋打开，手边多了一杯酒，看着周砚笑问道：「卤牛肉学会没有？张记的卤味里面，我记忆最深的还是卤牛肉。」
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(本章完)
