隔壁桌，黄琛和吴立伟他们也是吃的津津有味。
「要不是工作日，高低得整两杯。」吴立伟感慨道，「周砚的卤味硬是整得好，我看他们别桌上的卤猪头肉也巴适得板，一会我要打包点回去，晚上跟我老汉儿喝点。再打包一份卤素菜，我家陈老师可喜欢吃卤藕了。」
「确实整的好。」黄琛也是连连点头，今天这新菜没踩雷。
沈少华刚把一块回锅肉咽下，吃的满嘴流油，赞叹道：「我看要不了多久，周砚这饭店就要成嘉州名店。」
卤肥肠大受欢迎，中午营业还没结束，三斤半卤肥肠就已经售罄。
「就·没了？」
「赵，你得让周砚多做点啊！我在外面馋了一个小时了！我的卤肥肠啊——」」
客人们顿时一阵哀喙，特别是肥肠爱好者，都快哭了。
肥肠这玩意，自家做起来太麻烦，能做好的更是少之又少。
就算是去饭店吃，踩雷也是一踩一个不哎声。
今天中午周砚做的卤肥肠上了十份左右，几乎每一个客人吃完都是称赞连连。
卤肉打下来的口碑，相当坚挺，「吃得好舒服啊！每天能吃到美味的食物，感觉上班都挺美好的。」从饭店出来，夏瑶挽着孟安荷，笑容中透着满足。
「那是比食堂好吃多了。」孟安荷笑道：「不过就你那点实习补贴，不够你吃的。」
「没关系，我爸妈之前给我的生活费，还有过年存的压岁钱，我还存了不少呢，就实习这段时间，完全没问题。」夏瑶笑盈盈道，「还经常能请你们吃饭呢。」
「看来你妈妈的画在香江卖的不便宜啊，出手那幺大方。」孟安荷挪输。
「小姨，那是你不愿意接受港商合资企业的聘请，不然以你在业内的地位和能力，肯定比我妈还有钱。」夏瑶笑着说道。
「你小姨是有理想和抱负的，她这些年参与主持的都是重大项目，给私企打工，太浪费她的才华了。」林志强笑着说道，「我们俩真要下海一个，那也只能是我。」
三人沿着河边一路散步闲聊，消化有点吃撑的肚子。
黄琛结了帐，送吴立伟他们离开。
每个人都打包了卤菜回去，这味道，就算回了嘉州也是尝不到的。
市领导来苏稽镇考察不稀奇，平时都是在国营饭店招待，从来没有像今天这般赞不绝口。
黄琛骑上自行车，回头看了眼周二娃饭店的方向。
挺好，以后就把招待改到周砚这。
价钱差不多，领导吃了开心，很多工作展开都要容易些。
「三斤半的卤肥肠一下子就卖光了，客人吃的都很满意，点了的一片不剩，还有不少没吃到的客人声叹气。」中午营业结束，赵看着从厨房出来的周砚有些兴奋地说道，「明天要不多卤几笼肥肠，我看好卖得很。」
周砚笑着说道：「新品对客人来说有新鲜感，所以卖得好，不见得一直都能卖得好，明天加两笼嘛，多了怕卤水味道压不住。」
卤肥肠畅销，这也算开门红了。
热卤吃法，还是比较讨巧的。
热卤肥肠，口感会更油润耙软，吃起来不显油腻，接受度会更高一些。
天气渐冷，冷掉的卤肥肠，内壁上的油脂会有所凝固，滋味也会受到一些影响。
所以冬天的卤肥肠，能在店里卖热卤是最佳选择，或者拿来做肥肠面，也是不错的。
可眼下看来，卤出来的肥肠可能还不够当天卖的。
留不到第二天拿来做肥肠面。
店里人走空了，周砚解了围裙挂在柜台后边，顺手拿起柜台上的两本红封荣誉证书，入手颇为厚实，翻开里边是一张奖状，盖了嘉州市政府的章，看起来非常正式。
「要不要把荣誉证书也挂起来？」赵笑看问道。
「那太张扬了，挂锦旗就够了。」周砚摇头拒绝，锦旗挂着就够了，菜单墙左右各挂一面，排面拉满。
赵看向老周同志：「三水，去隔壁保卫科借把梯子，你和周砚把锦旗重新挂个位置，挂高些。」
「要得！」老周同志答应了一声，兴高采烈地出门去了。
「高兴归高兴，以后遇到这种事情还是要躲远点！」赵看着周砚一脸认真道：「拿刀的悍匪，身上还背了人命，稍不注意连命都要丢！有尺水，行尺船！莫要争强好胜。」
周砚深以为然的点头：「我晓得，要不是因为明哥在，看到拿刀的，我比谁都跑得快。」
赵闻言笑了，又道：「周明这回得了嘉奖，锦旗都送到了一中，应该能留下来了吧？」
「我觉得机会应该比较大。」周砚点头，明天嘉州日报一登，周明作为一中的武术队领队，可是给一中长脸的，学校领导肯定会考虑这方面影响。
「宋老师！你看我的锦旗和荣誉证书！」
「今天市里领导送到学校来的，全校表彰！」
东风巷八号院门口，周明一手拿着锦旗，一手拿着荣誉证书，和刚把大门打开的宋婉清说道，脸上笑容灿烂。
