这灶他打算砌在饭店门口，位于门内，靠近纺织厂大门这边，这样既显眼，又不影响客人出入。
泥瓦工是老师傅，周二娃饭店后厨的灶就是找他们师徒俩干的，手艺在十里八乡都是有数的。
听完周砚的要求，让周砚把图纸放下，便直接开工。
……
厂食堂办公室，房门紧闭。
王德发神情阴郁地坐在办公桌后，看着身旁烫着波浪卷的胖女人压着声音道：「帐目都没问题吧？」
「没问题，我昨天查改了一晚上，保证查不出任何问题来。」孙美丽伸手拍了拍王德发肩上蹭的白灰，一脸轻松地笑道：「老王，你这幺紧张干嘛？给王七十个胆子，他也不敢把你供出来啊。」
「这事不好说，总要做最坏的打算。」王德发摇头，又道：「王老五和他婆娘那边，郑所长怎幺说？」
「得拘几天，罚款肯定免不了，高天磊这人犟得很，郑所长也不好插手太多。
好在没出什幺事故，不过被查到用瘟猪肉，以后在厂门口肯定摆不成摊了，谁还敢上他家吃面啊。」孙美丽笑着摇头：「这倒是便宜了门口开饭店那小子，早上上班的时候我瞧见他生意好着呢，门口停了不少自行车。」
「肖磊都斗不过我，那小子开个面馆能干什幺，晚点再收拾他。」王德发不以为意地摆了摆手，点了根烟，又道：「这段时间让供销社那边继续送肉，等风头过去再说。」
「行。」孙美丽点头，扭着肥硕的屁股坐到王德发的腿上，双手环着他的脖子道：「我家那口子出差去了，老王，今晚……」
……
灶一天就砌好了，面上用水泥找平，平整又美观……至少当下的审美是这样的。
一米直径的大锅灶，立在门口看起来确实醒目。
灶做了擡高处理，锅沿离地一米，让灶看起来更高大，站着涮牛肉和牛杂也方便。
不过灶不是砌好了当天就能用的，得等三天，干燥了才能使用。
接下来三天，周砚空余时间主要负责教他妈做跷脚牛肉。
牛骨汤他负责炖，不同牛杂的炖煮时间掐准了，跷脚牛肉也就差不多成了，确实没啥技术含量。
那点秘方，都在这锅汤里了。
赵铁英同志也算是汤锅界的老厨子了，只是涮个牛肉和毛肚，按时捞起牛肠、牛蹄筋，把控一下分量，掌握的极快。
三天时间，她就已经能够独当一面，足以管好门口那口灶了。
期间周砚还去了一趟嘉州市区，打算定制一副霓虹灯GG牌，但在得到报价后，果断右转在隔壁供销社买了一桶油漆和一把刷子。
这天晚上，周砚照常把笋干泡着，从杂物间取出油漆和刷子。
灶台朝外这面，他已经提前刷了一道白色石灰，他拿铅笔先比着尺寸画了六个格子，拿起刷子蘸了红色油漆，便直接提刷写下『周记跷脚牛肉』六个大字。
