一锅老卤水，是日复一日养护出来的，投入的时间和心血都是外人不知晓的。
可要是落到新手或不知珍惜的人手里，三天就能给你糟蹋坏了。
换谁都得炸。
老太太看着他问道：「你想卖卤味？」
「对，现在纺织厂门口还没有卖卤味的，厂里工人收入高，肯定有愿意下班带个好吃的凉菜回去的。」周砚笑着点头：「您做的卤味，绝对是苏稽第一好。」
「你娃娃，吹牛不打草稿。」老太太笑了，脸上多了几分小傲娇，「上次周老七儿子结婚办坝坝宴，请的那个乡厨，卤的牛肉和猪耳朵，确实很一般，没我的味道好。」
「周老七儿子结婚，请的可是苏稽坝坝宴办得最好的乡厨，他整的卤菜大家吃了都说好。但就是这种水平，在您这锅老卤水面前，还是差得远。」周砚顺着杆子就往上爬，一脸狗腿：「至少差十层楼那幺远，您说，您的水平有多高？」
「这幺多孙儿，还是你最会摆龙门阵。」老太太堆起笑脸，看着那锅卤水露出几分回忆之色：「我十八岁嫁给你爷爷后，你爷爷杀牛，我就去摆摊卖卤牛杂、卤牛舌头、卤猪头肉，生意一路做到苏稽最好，嘉州都有专程跑来买的，还有馆子来找我定货。
这卤味的手艺，还是你祖奶奶传给我的，你祖奶奶的老汉以前在蓉城大官家里头当大厨，是有名号的红案大师。
那时候女人不能学厨，但国家动荡，生存艰难，所以我外公就偷偷把卤味的秘方交给我老娘，才让我们一家活了下来。
我靠着这门手艺，养活了五个儿，给他们都娶了媳妇。后来不让摆摊了，吃集体饭，那锅用了三十年的老卤水被倒掉的时候，我心痛的过不得，连着一个星期都睡不戳。」
周砚听得入神，没想到这其中竟还有这般渊源，这是小周都不曾听过的事迹。
「奶奶，现在国家政策变了，鼓励个体经济反战，现在街上摆摊、开店的个体户越来越多，日子也会越来越好过。」周砚温声说道。
老太太经历过最动荡的半个世纪，这一锅老卤水对她来说，确实有着不同寻常的意义。
「你想学不嘛？」老太太看着他的眼睛。
她的眼角已经爬满了皱纹，但眼睛依旧清亮。
「想。」周砚毫不犹豫的点头。
