「没啥子事，都准备的差不多了，喜糖就是差丁点，零零碎碎的东西，我妈今天去一哈买齐了。」周杰摆手，认真道：「你这饭店生意刚好起来，你把饭店管好就行，我们几兄弟随便哪个去跑都没问题。」
「要得。」周砚点头。
「昨天你准备的菜卖完没有？晚上生意怎幺样？」周杰关切问道，昨天中午忙完他就回去了，那会周砚的鲫鱼还一条没卖呢。
「嗯，全卖完了，所以今天才拿了那幺多菜，准备大干一场。」周砚笑着点头，「我估计，今天生意还会更好。」
「太好了，好吃的东西大家还是懂得起！」周杰一拍手，喜滋滋道：「我来帮你洗菜，牛杂那些我第二道洗的非常干净。」
周杰干活是把好手，帮忙清洗牛尾、牛骨和牛杂，极大的提升了效率。
学徒工周立辉也干劲满满，提着一桶桶井水倒入大锅里，越发熟练。
今天熬这锅高汤，周砚直接让周杰上手，他负责在旁边指点。
周杰是熬了两年半汤锅的熟手，昨天拿着小本子认真学了一遍，今天上手立马做的有模有样，基本不需要周砚提醒。
「周杰硬是比我学得快，才一天就学的差不多了。」赵铁英在旁边看着，也是不禁感慨。
「是周师傅教得好，讲的那幺细，我一听就懂。」周杰一边打着浮沫，一边笑道。
「那你就守着锅打浮沫，我去炒浇头和臊子。」周砚笑着转身往厨房走，把在一旁背乘法口诀的周立辉也喊进了厨房。
「小叔，我啥时候开始学做菜？」周立辉满眼期待的看着周砚。
「从你踏进厨房的时候，就已经在学了。」周砚一本正经道：「你先学会烧火，这一步可以锻链你对火力的把控，到时候练火候的时候，会有大作用。」
「这样啊！」周立辉眼睛一亮，立马往灶台后边钻，「那我先点火！」
「不急，你过来看我切菜，今天教你怎幺切牛肉。」周砚笑道。
「我也可以切牛肉吗？」
「不行，这里每一块牛肉都是有大用的，等几分钱一斤的萝卜大量上市的时候，你拿萝卜练刀工。」
「哦……」
