钱思远收回目光，微笑道：「说实话，这是我来到中国后，第一次看到这道菜，看起来很不错。」
「钱先生的祖籍是浙省是吧？」
钱思远点头：「我父亲是杭城人，这次回来，我先去了一趟杭城祭祖，见到了我父亲的哥哥，也就是我伯伯，他八十岁了。」
「说来也巧，我老婆是杭城的，我还在杭城和苏城工作了几年。」
「你一个山西人，留过学，娶了一个杭城的老婆，现在定居在四川工作？」钱思远乐了，「经历倒是相当丰富。」
「我学技术的，哪里需要就到哪里，也挺好。」林志强笑着道：「如今嘉州纺织厂发展的挺好，新引进的生产线能够达到国际先进水平，技术也在不断提高，以后肯定会越来越好。」
「看得出来你的技术能力很不错，待人接物也完全没问题，说话做事很有条理。」钱思远看着他道：「我这次是从香港入关的，去了羊城，然后一路北上去了杭城，然后再来的四川。这一路上，我看到中国大地百花齐放，欣欣向荣，各行各业，各种公司、个体户都在野蛮生长。大家都在聊下海创业，以你的能力，不下海试试？」
钱思远压了几分声音，眼睛盯着林志强。
林志强目光没有闪避，笑着道：「钱先生说笑了，纺织厂越来越红火，技术上的提升和叠代都需要我，我现在肯定不会下海创业。」
钱思远的脸上露出了笑容，也没有继续这个话题，转而说道：「那我们聊聊嘉州吧，林厂长在嘉州待多少年了，嘉州有什幺值得一玩的地方吗？」
林志强笑着说道：「我来嘉州三年半了，节假日倒也把周边都跑过，来嘉州，嘉州大佛肯定要去看看，不管信不信佛，这尊国内最大的摩崖石刻造像都值得一看，相当雄伟壮观。
其次是峨眉山，素有峨眉天下秀的美称，钱先生若是时间充沛，非常值得去攀登一次，绝对让你记忆深刻。
当然，嘉州最让人称道的，当属各种美食。牛华麻辣烫、木城甜皮鸭、苏稽跷脚牛肉、钵钵鸡……各有千秋，离开嘉州之后，可就不一定能吃到了。」
钱思远听得连连点头，看了眼一旁坐着的秘书：「记下来，回头有机会一定去尝尝。」
「是。」秘书答应了一声，拿出纸笔刷刷记录起来。
厨房里，周砚听到了林志强的声音，已经猜到是他带着华侨客户来吃饭了。
也不知道生意谈的怎幺样，反正听他们的对话，好像相处的还挺融洽。
「来，上一下跷脚牛肉。」赵铁英端着两碗跷脚牛肉过来放在桌上。
「这就是你说的苏稽跷脚牛肉？」钱思远看着面前这个用土碗装着的牛肉汤，眉头已经皱起。
不对，不止是牛肉，他好像看到了长满了颗粒的毛肚？切成段的肠子？
他是在美国出生和长大的，虽然一定程度上传承了父母的饮食习惯，但上学、工作、创业让他彻底融入了美国，对于这类内脏食物，素来敬而远之。
牛肠、牛肚……这太糟糕了！
钱思远眉头拧在一起，根本不敢去细想。
「对，这就是跷脚牛肉，一道传承多年的药膳，具有祛湿驱寒的功效，还有相当不错的滋补效果，我经常会来喝。」林志强笑着点头：「这是这家饭店的老板周砚从菜谱上改良并传承下来的，还凭藉这道菜登上了《四川烹饪》杂志，川菜中的《时代周刊》。」
「这幺厉害？」钱思远眼睛一亮，这比喻他听懂了。
「我给你拿来瞧瞧。」林志强起身，把菜单墙上放着的杂志拿了过来，「你瞧这封面，是不是跷脚牛肉。」
钱思远定睛看去，眼睛顿时一亮：「这青花瓷盆真不错！」
「我是说盆里盛的汤。」林志强说道。
「哦哦。」钱思远再认真看去，点头道：「还真一样，土碗换成了青花瓷盆，一下没认出来。」
他把杂志接过翻看了几页，啧啧称奇道：「这杂志相当专业啊，没想到这小镇上的小饭店老板，还能登上杂志封面。」
「原因都写在专访里了，或许看完之后，你会对跷脚牛肉改观，对牛杂有一些新的感觉。」林志强把杂志翻到专访那一页。
「老板这幺年轻？」钱思远看着上边配的照片，有点意外。
「周砚今年二十岁，确实很年轻。」林志强笑着点头：「就像你说的，如今中国大地上，个体户蓬勃发展，年轻人的机会也越来越多了。」
「我以为能被称为师傅的厨师，年纪都不小。」钱思远往下看去。
他看书速度特别快，这是多年浏览行业资讯养成的习惯。
两页专访，一会就看完了。
「这年轻人，挺厉害啊，没想到这一碗汤竟然藏着这样一段传承。」钱思远合上杂志，再看向面前这份跷脚牛肉汤，眼中已经多了几分好奇与尝试的欲望。
一道传承上百年的药膳，一碗曾经救人无数的汤，按照杂志中的说法，汤鲜味美，值得一试。
略一迟疑，他还是拿起勺子往自己小碗里舀了两勺汤。
汤色清澈，闻着有股浓郁的牛肉的香味，且没有丝毫膻味。
他在羊城吃过清汤牛肉火锅，肉香不如它浓郁。
吹了吹热气，浅尝一口。
汤有些烫，口感温和，味道极其鲜美！
没错，是极其！
一碗看起来如此清澈的牛肉汤，味道竟是如此的馥郁且鲜美，一点膻味都没有。
