回锅肉是不少川渝人的心头好，家家都会做，各有各的炒法。
但今天在周二娃饭店吃到的这份蒜苗回锅肉，已然成为不少人心中的回锅肉第一。
「这蒜苗回锅肉炒的好巴适哦！香香糯糯的，点都不油腻。」
「好下饭！我看今天中午干三碗饭不成问题！」
「强哥，你慢点夹嘛，我才吃一块，你都吃三块了，你这样，我要把我那半赶我碗里了哈。」
「哎呀，兄弟伙不讲这些，太好吃了不自觉加快了速度嘛，我慢点，慢点哈。」
「厂长甄选，确实没毛病，下次请人吃饭来这里比国营饭店巴适，味道好，又不受气。」
「我还打想星期日带我老婆和娃儿来吃，可惜周砚星期日不开门。」
客人们赞不绝口，还有人已经开始考虑请人来吃饭。
周二娃饭店的每一道菜都拿得出手，价格虽然贵点，但是和国营饭店差距不大。
赵东今天和两位固定饭搭子来吃饭，回锅肉的盘子已经光了，连蒜苗都没剩一片，藿香鲫鱼还有点汤汁，被另一人端起全倒碗里拌饭，吃的极香。
赵东起身准备结帐，瞧见周砚端着菜从厨房出来，忙开口道：「小周，你们周日开门不？我想跟你定一桌菜，带我老娘和老婆、孩子来尝尝你的手艺，昨天带回去的红烧排骨他们可喜欢吃了。」
有这想法的客人还不少，也是纷纷看向周砚。
工作日，只能跟同事来吃，算是工作餐。
周日不上班，可以带老婆孩子来吃，或者和朋友来小聚，感觉完全不同。
其实这个问题，这两天已经不止一两个客人来问周砚。
之前饭店只卖面和跷脚牛肉，对有聚餐需求的客人吸引力不足，周日纺织厂休息，饭店没有生意自然也跟着休息。
但随着炒菜、烧菜开卖，菜品逐渐丰富，需求自然就出现。
休息日是非工作餐类型餐饮的用餐高峰期，这是客观规律，周砚有研究过。
这类客人消费力较强，比起工作餐更愿意掏钱。
但这周不行。
