他们不就是这个时代的美食博主嘛，让他有种天然的亲近感。
他当美食博主的时候，也喜欢跑到后厨去拍烹饪细节，虽然大部分时候都能友好沟通，但也不缺被追着骂的经历。
至于为什幺没被打，法治社会救了他的小命。
何志远每一道菜都尝了一遍，脑袋都快点成招财猫了。
桌上陌生人太多，他一时间不太好发挥，但内心已经十分震惊。
藿香鲫鱼外焦里嫩，麻辣鲜香之中，藿香风味突出，相当有味。
牛肉烧笋干也是一绝！笋干吸满了牛肉汤汁，口感又有点脆爽，太香了！！！
火爆猪肝是最后一个上桌的菜，就得趁热吃，一入口先感受到的是锅气，猛火热油爆炒出来的锅气，就像一把火一般。
微微卷曲的猪肝太滑嫩了！外皮却在热油中有了些许的焦香。
火爆猪肝吃的就是一个口感，老师傅稍不注意都容易翻车。
但这一份做的太好了，薄芡锁住了水分的同时，也挂住了滋味，格外下饭。
何志远吃了一块又一块，还是忍不住看着周砚道：「这火爆猪肝火候控得太巴适了，说实在的，这一桌子菜我就算是在蓉城餐厅都不一定能点到这幺巴适的，你这厨艺就算是去蓉城，也早晚能把饭店做大！」
「赞同！」小李附议，表示高度认可。
蓉城餐厅当然是蓉城最好的餐厅之一，名厨无数。
但点菜不一定能点到老师傅炒的，那些大厨的徒子徒孙们的手艺，并没有那幺稳定，很多时候是没法跟周砚做的菜比。
周砚要是能保持这种水准，就算去了蓉城，也很快会成为知名饭店。
周砚笑着道：「这可是您说的啊，要是去我蓉城开饭店没客人，那你可得给我写篇文章宣传宣传。」
「你只要保持这种水准，你在蓉城开饭店没客人，别说写一篇，我一个月给你写一篇，一道菜一道菜给你写，写到你客满为患为止！」何志远拍着胸脯道：「我说的。」
「以汤代酒，敬何主任一碗，我先干了。」周砚端起汤碗，一饮而尽。
看嘛，没有一顿饭是白吃的。
这不就是他在蓉城的人脉。
张师傅尝了卤猪头肉后，呆了一下，细细回味了一会，有些激动的看着周砚道：「周老板，你这卤猪头肉跟你奶奶做的简直一模一样！和我年轻时候吃过的一点没差，就是这个味道！」
二十多年前的美味回忆涌上心头，张师傅难掩激动。
何志远闻言，也是来了兴致，张记卤味之名，他也不是第一回听说了，原来不止飞燕酒楼的老板还在念着这一口卤肉。
「张师过奖了，跟我奶奶比起来，还是有差距的。」周砚谦虚道。
「我反正是吃不出来差别，味道太巴适了。」张师傅看着他有些期待道：「那你卤牛杂了吗？我老汉还经常念叨你奶奶做的卤牛肠。」
周砚摇头：「目前只卤猪头，牛肉和牛杂那些我还没把握，还要再练一段时间。」
张师傅点头道：「那你晚上给我留三两猪头肉，一个猪耳朵打包嘛，我晚上干完活带回给我老汉尝尝看。」
「要得。」周砚笑着点头。
这里就是一块六七了，差不多是张师傅一天的工钱。
还真是饭店挣钱饭店花，一分都不带回家。
「张记卤味我觉得也很有历史渊源和故事感，下一次我来苏稽，再来找你采访和了解嘛，留点素材等下次再来挖掘。我觉得你很有文学内涵，如果你有文章想要投给我们杂志社，就寄到这个地址嘛。」何志远给周砚留了一个地址。
「要得，下次见。」周砚接过纸，点头道。
「再见何伯伯，李锅锅！」周沫沫站在门口，冲着他们挥着小手。
