「它最厉害的是下沙一两个月就能出酒，且出酒还多。所以可以把价钱卖的很低。」
「我们大掌作也说，何记的酒可以低价走量，能赚得比我们的坤沙酒还多。可惜，唉……」苏泰同情地叹了口气：「要是何老板还活着，干娘就不用这幺辛苦了。」
「胡说什幺？！」苏有才罕见地白了大儿子一眼。
「俺胡说啥了？」苏泰挠挠头。
「没事，咱爹怕鬼，以后少提。」苏录轻声安慰二哥一句。
「哦。」苏泰应一声。
父子三人又沉默前行一段，忽然一只山鸡惊飞而起。说时迟那时快，苏泰飞速张弓，嗖的一声便将那山鸡射落半空。
「嘿嘿，晚上有烤鸡吃了。」苏泰高兴地捡回了山鸡，拔下箭来递给苏录。
「二哥真厉害。」苏录心不在焉赞一声，又石破天惊道：「我知道何记的白酒，是怎幺酿出来的。」
「真的假的？」苏有才和苏泰都吃惊道：「不是说秘方只有何家兄弟知道吗？」
「是，他兄弟还活着的话，别人永远也不知道，但他们已经不在了，留下的秘密也就没法保守了。」苏录也不卖关子，沉声问道：「还记不记得干娘家库房里那些碎高粱？」
「当然记得了，吃了多少顿呢，后来都让你二哥酿了甜醪。」苏有才道：「难道秘密就在那些碎高粱里？」
「俺以为他们要做高粱面呢……」苏泰憨憨道。
「谁会磨上千斤高粱面，他们要卖饼子吗？」连苏有才都觉得不可能。
「他们是要用碎高粱酿酒，这种工艺叫碎沙。」苏录解释道：「以我的理解是，这法子省时间、出酒多，全因把高粱磨碎了。」
「为啥磨碎了就省时间？」苏有才问道。
「我估计是高粱磨碎后，里面的淀粉能充分露出来，跟酒曲里的酵母接触更多，发酵就快。不像完整高粱发酵得慢慢等，所以一两个月就能酿好。」
「那为啥一样的高粱出酒还多呢？」苏泰问道。
「估计是碎高粱吸水吸曲更足，发酵得透，出得酒就多。」苏录也不是很确定。但管它这那的了，知其然就够了，何必还要再知其所以然？
