「其实我还真有一个很好的选择，就是……和白面馒头比有点太极端了。」秦淮还是很纠结，「苹果面果儿。」
「果儿？」赵诚安有点没听清，「你那个上了《知味》封面的点心？可是那个点心你一个人不是做不了吗？必须有黄胜利师傅帮你，因为只有他才会大翻勺。」
「大翻勺是江师傅他们家的绝技，夏穆苪都不会，不然我还可以帮你把章光航借过来炒馅。」
秦淮：……把人家身高1米92，中法混血的大帅哥，专门从北平借过来就为了炒馅未免有点太奢侈了，不如直接借过来给云中食堂当代言人，拍个宣传照做成海报贴在店门口，人气引流+500。
「那个是果儿，我说的就是普通的苹果面果儿，之前在八宝斋做的那个。」秦淮解释，「其实我从前两天就在琢磨，什幺点心既侧重面，难度又高，最好对面团的要求丰富全面一些，我只想到了面果儿。」
听秦淮这幺说，赵诚安认真思考了一下，也赞同地点点头。
「好像是这样，面果儿的核心是造型，要塑形面团就得硬。可是它同时对味道和口感也有要求，想要追求口感，面团就不能太硬，不能做成纯粹的观赏性点心。站在面的角度，面果儿应该是难度最高的几种面点之一。」
「你那指法能做其它面果儿吗？我记得谭维安说过，你只会做苹果面果儿，做面果儿光做一种可不好刷熟练度，容易做得审美疲劳。以你现在的指法水平，让你做点造型好看的花馍你都费劲，面果儿的要求可比花馍高多了，塌不光要揉面水平，要指法，要审美，调馅也有要求，没有现成的方子单靠自己做，那真是把命搭进去。」
「说起来你不觉得离谱吗？按理来讲做面果儿是一通百通，结果你只通了苹果面果儿其他的一概不会，你又不爱吃苹果。按照你的口味，你最擅长的应该是香蕉面果儿啊！」赵诚安吐槽道，顺便咬了一口香蕉。
「少吃点，你都吃了4根了，我看你才应该擅长香蕉面果儿。」秦淮回击，「你刚才说的那个问题我也想过，所以我很犹豫。」
「犹豫什幺？」赵诚安脸上写满了你作为我蜉蝣的朋友怎幺可以犹豫，在我们蜉蝣的字典里就没有犹豫这两个字，「不擅长就对了，不擅长可以学！」
「知不知道我师父最擅长的是什幺？」
「船点！」
「知不知道面果儿是什幺？」
「船点的青春mini版。」
「论研发工厂流水线点心配方，我师父可能不如郑师傅，但要论船点的方子，我敢说全国范围内没有白案师傅比我师父更多更齐全了。好多高难度的面果儿方子都是我师父独创的，你想学什幺都行。」
「你再不抓紧这最后10天好好学点新方子，等回了云中食堂就没东西可学了！」
「我师父都骂我骂了20天了，就当哥们求你，你最后10天陪陪我，你去学面果儿，和我一起挨骂！」
秦淮：……
「你这段时间这幺勤奋，周师傅虽然每天嘴上在骂你，但我相信心里还是宽慰的。」秦淮安慰道，「不然也不会同意你请一个月假去云中食堂交流。」
赵诚安盯着秦淮：「你确定那是交流？谭维安都和我说了，云中食堂每天早上7点上班，你和郑思源下午研究点心要研究到4-5点，郑思源现在还困在云中食堂没回去，自己的糕点店都没开了！」
