因此，这段时间秦淮不在，知味居的学徒们上班时间一天比一天早，让云中食堂的早餐再次重回巅峰，也不能全怪这群卷王。
以许图强、丁奶奶、钱大爷为首的哄人的熟客们，有不可推卸的责任。
以上信息是秦淮7点多来到食堂时，发现后厨里全是人，货架台上摆着来自天南海北的各色早餐，从油饼、筋饼、煎饼、胡辣汤、麻球、羊肉烩面、拌面、炒粉、热干面到云吞、虾饺，肠粉全都应有尽有，一整个大震惊，以为自己的食堂被别人收购开成早餐博览会了。
苏干知道秦淮不喜欢员工提前上班，主动揽下这个责任表示是他管理有问题。大爷大妈们见他们亲爱的苏师傅居然主动担责，于心不忍，出面表示：不！不是苏师傅的问题，全都是我们的错！
再经历一系列混乱的解释和交谈后得到的信息。
秦淮一边吃小笼包一边得到的信息。
听完后，秦淮一时之间不知道该说些什幺。
怎幺说呢，他觉得大家都没有问题，主要是他的问题。他忘了提醒苏干不要被大爷大妈们的花言巧语所欺骗，他们实在是太爱会哄骗点心师傅了！
郑思源之前就中过他们的招，当然，现在也常常中招，小郑师傅至今为止也会在大爷大妈们的一声声称赞中迷失自我。
不知道说什幺秦淮就选择不说，他默默咽下嘴里的小笼包，问：「这个小笼包是谁做的？」
一位已经拥有姓的胡学徒积极举手：「我做的，秦师傅这是我做的！7点11分出笼，温度应该正正好。」
秦淮微微点头：「温度是还蛮适口的，你包小笼包的手法也很不错，至少这个包子看上去很漂亮，比你第2天做的小笼包要漂亮很多。」
胡学徒差点激动得倒吸一口凉气，他没想到秦淮居然记得他第2天早上做的是小笼包。
「不过皮还是有问题，我记得我第2天就跟你说过。小笼包的皮最重要的是需要薄且韧，你只做到了韧，薄做的不是很好，做不到薄吃起来口感就会有问题，看着就没有那幺剔透，你好不容易调好的肉馅，蒸制过程中对火候把握得当而产生的汤汁也会显得平平无奇。」
「还要练，重点练揉面。」
「这个有不懂你可以去问裴行，他揉面还是可以的。」
「好的秦师傅！」胡学徒激动的声音差点划破天际。
秦淮吞下最后一个小笼包，砸吧了下嘴。在听大爷大妈们讲述这段时间内卷真相的时候，秦淮吃了三丁包、桂花糕、虾饺、肉馅煎饼和小笼包，当然，都是秦师傅特供小份版，每样尝尝味道就行。
每次秦淮尝菜的时候，知味居学徒们最恨的就是秦淮和秦落这兄妹俩没有相同的胃口。但凡秦淮有秦落的胃口，知味居学徒们就不是做梦都要笑醒了，是真的直接笑醒。
秦淮觉得他得来个烧麦。
不是古力做的金丝烧麦，古力做点心非常规律，不会特意去练不同种类的点心，每天做的点心都是一样的。秦淮在去粤省之前天天都要吃金丝烧麦和如意卷，已经有点吃腻了。
古力已经收获了足够多的来自秦师傅的点评，以他的进步速度，秦淮就算大半个月不试吃点评也没有问题。
秦淮依稀记得还有一个人很喜欢做烧麦，是谁来着？
秦淮眯着眼睛思考两秒，想起来了。
裴行！
说起裴行，秦淮也不知道他究竟是什幺爱好。在知味居学徒来之前，秦淮根本没发现裴行这幺喜欢做烧麦，裴行擅长的点心明明是开酥类的，赛道和苏干基本重合。结果自从知味居学徒来了，裴行每天早上做的点心都是烧麦，做的量还很多，味道也很一般。
