「我让老三领着你聊八卦，是想看你对点心的专注度有多少，会不会因为琐事杂事而分神，会不会因为愉快轻松的环境而懈怠。」
「前面几天，每天下午我做蛋挞让你在边上试吃，是想看你会不会心浮气躁。会不会觉得你来知味居是来交流学习指法的，不是来学习这些莫名其妙、无关紧要的西点的。」
「我不教你让老三教你，是想看看你有没有大多数天才都有的傲气，觉得自己天纵奇才，所有人都应该喜欢你、宠着你、对你倾囊相授，会不会觉得我不重视你，敷衍你而心生不满。」
「至于那天我突然叫你做蛋挞，而后面又不让你做任何点心，是我想试试你对我的信任度和服从度有多少。收徒并不难，但是想收一个好徒弟很难。」
「我的确是所谓的白案第1人，但以你的天赋和实力，我相信有很多人包括小谭都跟你说过，总有一天你会成为下一个白案第1人。天才总是有傲气，更不要说你已经不是一个什幺都不懂的学徒了，你被名师教导过，被郑达教导过，上过知味，有自己的招牌点心，甚至还不缺钱。」
「在徒弟里，你应该是所有师父最不想教的那一种，因为你一定很难教。你是有可能甚至有资本对师父的教学和能力产生质疑的，除了黄胜利这种脾气特别好的，很少有师父愿意教这种刺头。」
秦淮问：「那我通过您的考验了？」
「堪称完美。」周师傅说，「这些天我都在想，郑达怎幺能忍住不求你拜他为师，他也太能忍了。」
秦淮：……这种时候就不用阴阳怪气郑师傅了吧。
说着，周师傅叹了口气：「要是你10年前能来知味居就好了，虽然那时候我还不是白案第1人，但那时候你要是来知味居，我就是和当时白案排名第一的何师傅打一架也要抢你这个宝贝徒弟。」
秦淮略微打岔：「那何师傅现在……」
「钱赚够了退休在家里带孙子，我们白案不比红案，成名的都是一群老家伙。」
周师傅又叹了一口气：「可惜呀，当年你那个叔叔还是舅舅怎幺没想过试一下呢？先送来我们知味居再说呀。」
「现在我即使很想收你当我的四徒弟，我也干不出这个事。我看不起郑达几十年了，不可能到这个时候干一件让郑达看不起我的事。」
「郑达能在没有收你为徒的情况下对你倾囊相授，我周光海也可以，这份胸襟，这份气度我还是有的。」
「其实我对你的考察早就结束了，这几天之所以还让老三带着你主要是因为我没有想好该怎幺教你。天赋高的我教过，老三算是天赋高的了，天赋高成你这样的我没教过，毕竟我不像郑达那样有个好儿子。」
「从明天开始你就不用跟着老三看了，跟着我学吧，苏干的小子这几天我已经骂好了。」
「小秦你从明天开始就跟着我从头学指法，我要让郑达知道，他教不了的徒弟还是要送到我这里来教，指法这东西他不如我。」
「对了，我听小谭说起过，你并没有拜粤省的那位曹师傅为师，但是你管她叫师父。」
「你可以也叫我一声师父吗？」
秦淮没有任何犹豫，扬起一个独属于徒弟的笑容，声音清脆地说：「当然了，师父。」
「我在您这学手艺，您就是我的师父。」
周师傅又笑了笑，在心里嘀咕难怪郑达没收成徒弟也忍不住要倾囊相授，小秦这张嘴哪个师父能扛得住。
(本章完)
