第54章 肉帘与柴棚
随后林予安在烟熏房的内部，横向平行架设了一根根钢丝鱼线。
作为悬挂肉条的横梁，确保其能承受住数十公斤鹿肉的重量。
最后是屋顶，他先用几根更细的木杆，以一个较小的倾斜度搭建。
从烟熏房的一侧墙体，搭向另一侧的墙体顶端，形成屋顶的椽子框架。
然后在椽子之上，他先铺上一层之前收集的桦树皮，在盖上大量的苔藓。
他刻意留出了一些狭窄的缝隙，作为烟雾排出的通道。
烟熏房准备就绪，林予安回到庇护所，进行熏肉前的准备工作。
「烟熏之前需要将鹿肉切割长条或薄片状，这样更易于熏透。」
他拿起一块鹿后腿肉，锋利的多功能刀在他手中灵活地游走。
顺着肌肉的自然纹理，将厚实的鹿肉分割成宽度约五到十厘米、长度不一的肉条。
他切割得非常仔细，每一刀下去都力求保持肉条的厚薄均匀。
以确保它们在烟熏时受热和脱水程度一致。
当所有的鹿肉都切割处理完毕后，林予安开始将它们悬挂到烟熏房内的钢丝横梁上。
很快，烟熏房内部便挂满了密密麻麻的肉条，粉红色和深红色的肉块交错悬挂。
在从屋顶缝隙透进的微光下，形成了一片颇为壮观的「肉帘」。
他特意调整了肉条的间距，确保它们之间至少留有空隙，以便烟雾能够充分流通，均匀地包裹熏制每一块肉。
「所有的鹿肉都已经'上架'了，可以开始熏制了！」
「烟熏的关键在于'烟'而不在于'火'，需要的是大量的、持续的浓烟。」
林予安在烟熏房中央的地面上，用几块石头简单围起一个直径约半米的防火区域。
先在其中用干燥的细柴和芦苇花生起一小堆明火。
待火势稳定，他开始加入半燃烧状态的木炭火，并在上面覆盖大量略微潮湿的松针和苔藓。
这些潮湿的材料在炭火的炙烤下并不会剧烈燃烧。
