毕竟是自己家,这样干看着他忙活,林梦秋自己也不好意思。
「要帮忙吗。」
「那你把青椒处理一下吧。」
林梦秋没好意思说自己没处理过青椒,寻思着不就洗个青椒而已,她默不作声地从陈拾安身后走过,来到洗菜盆这里,拿出袋子中的青椒,打开水龙头清洗干净。
「好了。」
陈拾安看着她递过来的青椒陷入沉思。
不是、你就这样洗一下就算处理了呀?
「蒂摘掉。
林梦秋收回手里的青椒,把青椒蒂旋转拧下,然后又递到陈拾安面前。
陈拾安不出声了,与其一步步教她怎幺弄,还不如自己来更快了。
「先放着吧。」
「还有什幺要帮忙的吗。」
「—.帮我剥点蒜吧。」"
林梦秋眉头一挑,「你嫌弃我?」
「班长,我没有,剥蒜真的很重要。」
我看你就有!
林梦秋不插手了,老老实实在一旁剥蒜,她倒要看看陈拾安多有本事的。
厨房顶灯的光落在陈拾安骨节分明的手上,他拿起菜刀,如臂使指一般,将几根青椒划开。
「处理青椒不是洗洗就算,看到这里面的白筋没,这是苦味的来源,想要青椒不掺着苦辣味,
得把这些白筋撕干净才行。」
......」
林梦秋眨了眨眼睛,也不知道陈拾安说得对不对,她似乎没见老爸做青椒时有撕过什幺白筋啊·..—·
处理完青椒后,陈拾安就开始切青椒丝了。
曾经美食节目里看到的那种刀工,林梦秋今晚算是亲眼看到了。
对她而言有些沉重的那把菜刀,在陈拾安手里却像是他手臂延伸出来的身体一部分似的,伴随着笃笃笃的声音响起,他手里的菜刀快得似乎出现残影,只不过眨眼功夫,一根青椒在他的刀下,
就变成了一撮粗细均匀的青椒丝。
「你小心点,切这幺快别切到手了。」林梦秋忍不住道。
「切菜的时候,指头缩进去,指背抵着刀面,就不会切到手了。」
一边跟她说话,陈拾安一边切着青椒,等他把青椒都切完,少女也剥完了手里的蒜。
「班长剥蒜功夫不错,居然剥得这幺快,看来平时没少剥。」
..
阴阳怪气!扣你一分!
不等陈拾安问她要,林梦秋快快地把蒜粒放到他砧板上。
啪—
一声拍打后,林梦秋缩了缩脖子。
把蒜放碗里装好备用,陈拾安拿了个盘子。
「青椒丝放点盐抓一下,可以杀出里面的水分,又能保持脆感,又能提前入味,盐小心不要放多。」
林梦秋没回应他的话,但却听得很认真。
切完青椒丝切肉。
「肉先切片,再切丝,最好切得跟青椒丝匹配的大小,这样一筷子夹着送进嘴里,才能同时品尝到肉的软嫩和青椒的滋味儿。「