「师父！」
四下寂寂，店里哒哒哒的脚步声尤为清晰。
师父未归，谢清欢哪里敢睡？
当即跑至店堂开门，迎师父入内。
「师父为何去了这许久？」
「明日再说，你早些歇息罢。」
吴铭掩嘴打个呵欠，确实困了，回家睡觉！
翌日。
到店后，先将昨夜的经历告诉三个厨娘，买菜时又给老爸讲了一遍。
得知周铛头要来，谢清欢大感惊喜，又听师父说，她和双双姐竟也要为其烹制菜肴，脱口惊呼：「啊！我也做？」
接待同行和接待食客是两码事，何况来的还是成名已久的大前辈！
「你就做你最拿手的千丝豆腐。小何，你做雪花鸡淖。」
「好。」
何双双爽快应下，她从厨多年，请她上门操持宴席者不乏官宦贵胄，自不会因这点小事紧张。
谢清欢也暗暗松一口气，自从那日以千丝豆腐招待了二哥，此菜便成了她的专属，断无翻车之理。
「那师父哩？」
「我做一道新菜——宝塔肉。」
宝塔肉以五花肉和梅干菜为主料，因成品形似层叠宝塔得名。
宝塔肉的味型和梅菜扣肉相似，但对刀工的要求极高，须将方形五花肉切成薄而不断的连续肉片，做起来费时费力，现在许多饭店都不再卖这道菜，或者干脆以预制代替现做。
适才买菜时，吴铭已顺道买回来蒸肉的金字塔形模具。
这便开工！
又有新菜可学，三个厨娘立时围拢过来。
吴铭笑道：「眼下只是预处理，无甚技巧可言。」
他吩咐锦儿将梅干菜过一遍水，再放入水里浸泡。
「每隔十分钟便洗一次换一次水，直至洗净表面的沙子。」
时分秒是仙界的计时单位，类似凡间的时与刻，何双双师徒早已知晓。
锦儿立刻依言照做。
吴铭则取出五花肉，割下一块，用喷枪将肉皮烧黑。
初见此法宝时，三个厨娘无不骇然。
仙家竟用铁瓶子盛装火焰，分明只有小臂大小，装不下多少柴炭，却能喷火不绝，且是凡间罕见的明亮蓝火。
幸得师父（吴大哥）垂青，竟将此等仙家法宝赐予凡俗使用。
用着用着便习以为常了，燎毛是真方便。
吴铭让小谢将烧黑的猪皮洗净，随后起锅烧水，将洗净的五花肉与八角、桂皮、大葱、生姜等辅料放入锅中大火烧开。倒入少许黄酒去腥，煮透后捞出，入油锅煎炸增加猪皮的韧劲。
用重物压住放入冰箱冷冻，得把肉冻硬冻实了才好切薄切长。
>
