不不不，我们蜀地没有这样的风味！
苏洵至今仍没想明白，他怎幺就点了这样一道菜？
是了，是因为掌柜的说：水煮肉片乃本店特色，虽非蜀地菜肴，却是纯正的蜀味。
简而言之：必点！
同样必点的还有东坡肘子和炝炒凤尾。
欧阳修和梅尧臣鲜少吃川饭，不懂其中的门道，只能寄希望于苏洵。
而苏洵，他怀疑自己可能是个假眉州人，枉活四十有八，吴掌柜口中的特色菜、必吃菜，他竟一道也没听说过！
最后稀里糊涂的，点的全是吴掌柜推荐的菜。
苏洵永远不会知道，吴铭强烈推荐这三道菜的理由其实很简单：猪里脊、猪肘子和莴笋尖滞销，再不兜售出去就要砸手里了！
欧阳修拨开汤面的川椒粉和茱萸，夹起一块肉片送入口中。
霎时间，辛气刺舌，热浪窜喉，惊得他倒吸凉气，同时响起的还有另外两道吸气声。
「嘶——」
三人急取酒杯，哐哐痛饮，冰酒入喉方得喘息。
就这幺片刻的工夫，老醉翁竟已被辣出一头热汗。
他擦拭着额汗发问：「我和圣俞也就罢了，明允蜀人亦惧此辣？」
苏洵夹起一小段辣椒细细端详，正色道：「蜀菜之辣和此菜之辣非同一种辣。」
「何以见得？」
「蜀中辛味多取自姜芥茱萸，此菜之辛味却来自此物！」
能生养出苏东坡这个老饕的苏洵自然也是个老饕，只尝了一口，便已锁定「真凶」。
