吴铭没想到的是，在这些指名要吃千丝豆腐的食客中，其中一个来自状元楼。
两天前，沈廉叔等人的戏谑令刘保衡颜面扫地，他既羞又恼，怀疑吴掌柜知晓自己的身份，故意藏了一手，于是昨日派了个灶房杂役去吴记川饭二探。
岂料吴记昨日歇业，差人一打听，不得了，姓吴的竟然上欧阳学士府里操持寿宴去了！
刘保衡猛地想起那日探店何厨娘也在，她可是全东京最炙手可热的私厨娘子，以往欧公家的宴会皆由她操持，突然换成一个籍籍无名之辈，这里头大有文章！
单论厨艺，何厨娘师承名门，绝对是最顶尖的那一小撮，莫说那个野厨子，便是内城那几家正店的铛头，也未必比得过。
可见厨艺并非欧公的选人标准，至少不是最重要的标准。
还得靠关系。
一念及此，刘保衡悚然而惊。
前有狄枢密使，如今又攀上了欧阳学土，本朝的武将魁首和文坛领袖竟皆同吴掌柜有旧这姓吴的到底是何来历？！
刘保衡不得不严阵以待，莫看吴记川饭眼下尚不成气候，假以时日，真有可能成为状元楼的劲敌！
今日一早，他再次派灶房杂役前往试吃那千丝豆腐，
杂役吃到的仍然是谢清欢的版本。
经过这几天的针对性训练，小谢的刀工进步明显，豆腐丝切得更细更均匀了，且今天是以鸡汤打底，这道菜整体而言已有吴铭八九成功力，在各方面都已胜过状元楼的蚕丝豆腐。
杂役回状元楼如实相告。
刘保衡听完大怒：「好哇！我用鸡汤打底，你转头便学了去！真是岂有此理！」
立刻把张远叫来臭骂一顿：「豆腐明明可以切得更细，那姓吴的藏了一手，你也跟着藏私！你什幺意思！」
「？？？」」
张远一脸懵，好一会儿才反应过来说的是千丝豆腐。
还能更细？
蚕丝豆腐的细度已经是他所能做到的极限，他本以为这也是吴掌柜的极限，竟然藏了一手？
