吴铭和三个厨娘立时着手烹制。
……
「第九盏：炸鲜奶、银耳莲子羹——」
传膳者呈上最后两道菜肴，揭开盖子的同时按吴掌柜的吩咐提醒道：「炸鲜奶外酥里热，当心烫嘴。」
这两道菜欧阳修六人早已尝过，唯独赵祯是初尝。
前日拿到食单时，纵观其上所列菜品，数这炸鲜奶最是匪夷所思。
鲜奶岂能炸制？
如今得见实物，赵祯忙不迭夹起一块，外表看起来倒和寻常炸菜无异，张口咬下。
「嗬！」
当真烫嘴！
赵祯猛地哈出一缕热气，视线落到筷中夹着的半截炸鲜奶上。
但见断面处，外壳金黄酥脆，内里却莹白嫩滑，几欲流淌！
嘴里则弥漫着酥壳的油润焦香与内馅的粘糯软滑，乳香充盈唇齿，这滋味，确是鲜奶无疑。
怪哉！
吴掌柜如何将这奶浆囚于酥壳，经滚油不散？
不禁暗自感慨，吴掌柜在庖厨一道上的造诣，实非常人所能企及。
赵祯品尝炸鲜奶时，欧阳修六人正大啖银耳莲子羹。
吴掌柜下料一如既往地豪阔，这满满一碗胶质，全是银耳！
赵祯亦知此物珍贵，乃滋补养颜之良品，以前禁中尚有进贡，自温成皇后撒手人寰，他便停了此贡。
他已有两年不曾用过此羹，今日旧羹重尝，入口温热甘甜，却不齁腻，羹汤柔滑，漫过舌尖。
银耳胶质软糯，莲子粉糯细腻，百合绵软清香，红枣的甜香夹杂着丝丝缕缕的枸杞果香，诸般滋味和谐交融，一如往昔。
解酒却不消愁，反而勾了他深埋心底的回忆，不禁轻轻一叹。
当时只道是寻常……
灶房里，吴铭等人已将一应器具、食材和调味料收拾妥当，甚至吃了碗面片汤，充当晚饭。
以往替人上门烹宴，做完既定的菜品便可打道回府，今日却不能提前告退，须等官家起驾回宫后才能走。
一来符合礼仪，以备赵官家不时之需；二来，官家若是尽兴，或许会再度赐赏，按照前几回的惯例，多半是有的。
不仅老爸对官家的赏赐满怀期待，吴铭同样心生好奇，不知这回又会赏些什幺？
万事具备，只待内侍通传。
(本章完)
