这竞然不是鱼肉丸！
而是炸豆腐！
不…
准确的来说，是麻婆豆腐！不同于传统麻婆豆腐的酥是来自小酥肉。
这一个新型的豆腐酿肉丸子，做成了麻婆豆腐的口味。
仔细看去。
金黄的豆腐球像一颗颗饱满的小金球，外层裹着细密的面包糠。
在经高温炸至酥脆后，泛着油亮的琥珀光泽。
红亮的麻婆酱汁顺着球身流淌，裹着白芝麻与翠绿的葱花碎。
金红交织，那香辣的辣子显然是炸香过的，不仅视觉冲击力极强，闻上去也十分香。
“嗯，这个闻起来确实很不错，这个辣油的香味非常浓郁。”
“闻起来像是……麻婆豆腐的香味。”
向建业夹起丸子吃了一口，在品尝到这个味道的时候，有些意外。
“这个味道…”
“很让人意外的味道。”
整个豆腐球夹起来的时候，表皮就有一层酥脆的脆壳，吃起来的时候，有一点焦香和酥软。尽管表面上淋上了红油，但是这个红油并没有完全浸透整个豆腐球，没有让豆腐球的表壳变得酥软。那辛辣香软的豆腐夹起来的时候，看起来表壳酥软，一咬开时，里边的豆腐却嫩又烫。
“呼……”
温润的红油入喉，嗦了口的辣汤。
向建业只觉得一瞬间就被这个霸道又绵长的麻婆香气给包围了。
麻婆豆腐的灵魂风味完美极了，整个辣椒油焖酥香，比油泼辣子还要香上几分。
鲜香麻辣的麻婆辣酱的味道非常惊艳，是恰到好处的鲜辣。
炸香的辣子独有的醇厚香辣，混着白芝麻的焦香与葱花的清爽，层层叠叠，在口腔里缓缓炸开。这个辣油…
很合格啊。
香气层层叠叠，豆瓣酱的酱香味也非常出色，是恰到好处的味道。
向建业咬开了丸子。
因为知道里层包裹了馅料，所以在咬丸子的时候，越没敢太用力。
外层裹着面包糠的炸豆腐壳只是被轻轻一咬，就应声裂开。
酥脆的焦香瞬间弥漫开来。
外壳薄而不硬，带着淡淡的油香，却丝毫不显油腻。
咬开的一瞬间，内里嫩得能掐出水的豆腐就滑进舌尖。
软嫩绵密，像刚凝好的玉髓，温热的触感顺着舌尖蔓延到喉咙。
烫！！
里边的豆腐不仅浸透了味，裹着麻婆的辣油，美味得不可思议，那外壳酥软内里滚烫的豆腐，有着麻婆豆腐的优点，但是却又有着它的独特之处。
很特别！
向建业忍不住夸赞：“如果这个豆腐丸子能在做得小一点，让人一口一个的话，可能会更精致一些。”一口吞下去一个。
咬开的时候，里边还有肉馅，又有着麻婆豆腐的味道，这绝对是能够热卖的。
许舟吃了一口。
在吃到这个麻婆馅料的时候，倒是愣了一下。
嗯？
这怎么感觉这味道有点熟悉呢？
整个麻婆的香辣味道十分突出，肉馅细腻均匀，不柴不腻，吸饱了麻婆酱汁的鲜香，与软嫩的豆腐完美融合。
一咬开，不仅外边有着红油裹着，连馅料里也有辣油。
那麻辣鲜香的滋味完全里外夹击。
“嗯，这个非常入味。”
“馅料在豆腐里，豆腐制作成丸子的形状的想法其实很有趣，这样的话里边和外边的辣油，能让整个麻婆的味道更出色。”
“麻婆的酥，如果是在麻婆豆腐这道菜里的话，一般是绞肉酥，而你这一次是麻婆豆腐的豆腐本身含有嫩、烫和酥三种特质。”
这个想法的确不错啊。
