教授你真的知道这种闽地特产的，最细最细的茯苓薏米山药面线，煮开后有多软吗？你还要煮两分钟！
这东西，包装上写的都是，煮半分钟！煮完都要用漏勺捞的那种！
多煮一会儿，不，哪怕多泡一会儿，它就能越吃越多。吃完半碗，还有一碗；再吃完半碗，还有一碗……
全都泡发了属于是。泡发到这种程度，它都不叫面线了，它有个名字叫面线糊！这玩意得有多软，多烂，多碰不得，您不知道吗？
你让我用提盘夹去捞它，你真不怕我稍微一碰，它就直接碎给我看吗？！
您还要再往里下一把淀粉勾个芡，黏黏糊糊的，给我添加难度！还要我吃，我今天练一锅，就得吃一锅，练两锅，吃两锅吗？
教授你是想把我撑死吗？！
没办法，为了竹简，为了最大限度的保护国宝，为了修复龙君法舟，沈乐硬着头皮，咬牙上了！
不就是练手吗，又不是没练过！
他沉下心来，像当年刚刚进实验室，开始跟在师兄师姐后面打杂的时候一样，拿着提盘夹，开始和米粉、面糊较劲。
起初，米粉一夹就散，面条一挑就断。好容易夹起来一根，再夹起来一根，到了第三根、第五根、第十根，还是能当场断在他手里。
沈乐不断调整呼吸，放空思绪，让自己返照空明，不为外物所扰。
渐渐地，手里的夹子，仿佛成了他手指的延伸，成了他精神力的延伸，力量通过夹子尖端，无比轻柔而稳定。
等到他一条一条，把那煮烂、泡涨的面线糊从汤锅里捞起，平平放在旁边的浅平玻璃方盘里，排成一列之后，胡教授终于点头：
“差不多了，你去捞竹简，能有七成把握了。上真家伙吧——用你带回来的那些饱水竹子，切成细条——这个你能切吧？”
“那还有三成把握呢？”沈乐直视着他，满脸期待：
“还有三成把握，要怎么练出来？”
“靠经验，靠耐心，靠每一次非常非常谨慎的操作。”胡教授神色凝重。想了想，搜肠刮肚，又找出来一个法子：
“当年我老师带我的时候……是求了一位淮扬菜的大师傅出手，切文思豆腐，让我一根一根捞。我捞了两个月才出师——可惜，我没那个门路，找不到大师傅啊……”
这……有法子就好啊！沈乐眼睛一亮。文思豆腐，其实比面线糊还要粗一些，当然，比泡烂的面线糊要细——
但是架不住它软啊！
它散啊！
用这玩意来练功，再合适不过了！
再说了，不就是文思豆腐吗？不就是淮扬菜大师傅吗？
你找不到，我能找到啊！
“喂？老板娘？”他毫不犹豫，直接给天香楼的老板娘打了个电话：
“是这样的……”
老板娘自己真不擅长文思豆腐——她不是做淮扬菜的。但是，听到沈乐的要求，她果断拍胸脯接过这件事：
“简单！不就是找个大师傅切菜吗？交给我！别说这是在为龙宫效力，就算没有龙宫的事儿，您开口了，我怎样也要办到啊！”
老板娘说到做到。第二天，就有一位身材宽广，容貌方正的男子过来自报家门：
