“我是天香楼老板娘拜托过来的……”
沈乐恭恭敬敬奉上砧板，水盆，三种不同的豆腐，五把不同规格的菜刀，由他挑选。男子都摆手表示不用，只是做贼一样环顾一圈，确定周围没人，赶紧关门上锁：
“见笑见笑……”
哪里见笑啦？
莫非你的手艺还不靠谱？
沈乐心里嘀咕。一声没嘀咕完，面前腾起一片银光。只见男子已经消失在原地，只有一把银光闪闪的菜刀，在砧板上飞快上下，挥出一片雪色：
夺夺夺夺夺……
等等，您这是？！
沈乐慢慢张嘴，张到最大，伸手一托，将下巴给托了回去。行吧，一位菜刀成精的器妖，专长是刀工，擅长切文思豆腐，这很合理，这一点也不违和……
这边惊讶完，那边菜刀已经切到了底，平平一推，一排豆腐片卧倒，又从头开始切丝。
切完一铲、一推，所有豆腐丝都到了菜刀上，挪到水盆上方往下一抖，一盆细到能穿过针眼的豆腐丝，如绽开！
“搞定！”刀光一闪，落回地面，又化为那位方正男子——这一次，沈乐怎么看他那张脸，怎么觉得像菜刀的刀身。
抖一抖身体，像是要把不存在的豆腐沫子抖掉，笑嘻嘻道：
“来，你上手吧！不够随时叫我，我随叫随到！一个月，两个月，一年半载，随时恭候！”
沈乐抱拳表达了一遍感谢。这时候，原本准备的红包就不好用了，赶紧翻出来一块灵玉，再翻了一瓶给李星堂做保养用的剑油，拿来当谢礼。
送这位大厨到旁边歇着，他这才定心凝神，开始和豆腐丝较劲：
“哎呀，你稍微等一等！勾芡！等我给它勾个芡先！！！”
勾芡是非常必要的。饱水竹简大概率会被细菌腐蚀，会在竹简表面生成一层糊糊，极度影响抓取时的手感。
沈乐等这位大厨起锅、烧水、勾芡、倒豆腐，一锅豆腐汤端到他面前，这才动手开始干活：
“啊，断了。”
“啊，又断了。”
“啊，滑掉了……”
刀兄切了一次又一次，沈乐失败了一锅又一锅。幸好那豆腐汤是在清水里煮，没有用鸡汤煮，否则沈乐得心疼到胃袋抽搐：
这也太浪费了！
好在沈乐的手眼协调能力，精神力的敏锐度，都比胡教授当年强些，胡教授练了两个月出师，沈乐半个月不到，就能把一根根文思豆腐稳稳地夹起来。
全部搞定之后，他又换了一种新的练习方法：
把手里有形的提盘夹，换成无形的精神力，用来打捞这些东西！
提盘夹不管怎么样还是有形的，还是会沾到点儿什么，还是会造成物理上的不可逆损伤。
沈乐有信心，如果换成精神力，他能把对竹简的伤害降到最低！
这个尝试，一开始并不容易。精神力可以裹住豆腐丝，但是，总会歪歪扭扭，没法像提盘夹一样，把豆腐丝抻为一条直线——
