剁好了椒粉和葱混合的泥，放在一个小碗里，再倒上料酒去把泥给澥开。
冯宗嘏看到这个，有些好奇问：“正明你这是什么？”
冯正明解释说：“这个叫葱椒料酒，我之前把椒粉和葱一起混合剁成泥，也叫做葱椒泥，这个也是做菜的时候必须要准备好的，这样葱椒料酒比直接用料酒味道会更好。”
冯宗嘏凑近仔细看看，并且嗅了嗅被料酒澥开的葱椒泥。发现料酒的味道确实不一样，有了葱泥和椒的香味。
“这个还真是有点特别呢。”
冯正明笑着说：“这个也是师父教给我们，算是我们做菜的一点点小秘密，而且这个葱椒泥是必须要做菜前，自己用刀剁去准备。”
冯宗嘏笑呵呵说：“看来你们的小绝招还真不少。”
冯正明说：“是的，后厨里师父手上小绝招很多，有时候师父会教，有时候师父未必会直接教，而是考验我们的观察力，是不是能自己发现。”
一切都准备就绪，冯正明端着东西进小院里的厨房。
不得不承认，选择搬来冯爷爷家是对的。
冯爷爷家里这个小院里的厨房，因为以前是冯爷爷和奶奶一起做把子肉的，所以厨房里的地方很大，而且厨房里准备的灶台也很大。
刚好可以让冯正明坐上大师兄送自己的大锅，他可以用大锅直接一锅出菜。
把大锅放在灶上，向锅里下入油，然后向锅里下入椒。
先用小火慢慢把椒给炸到焦糊的状态。
椒炸到焦糊，香味已经完全被炸出来，融入到油里后。
冯正明把锅里的椒全部都给捞出去。
