冯正明也给了大家一点点提醒。
“这次在京城我发现了一点，你们是不是觉得现如今火锅是越来越流行了？”
这话让在场青年厨师们都看向冯正明。
然后几乎全都点头表示认同。
“火锅是越来越火了，各地出现好多的火锅店。”
“对啊，主要是火锅店开起来成本很低。”
“还有就是火锅也被很多年轻人喜欢。”
“我都想要去开一家火锅店。”
“老王你可以，火锅底料你应该能自己做。”
王瀚文很快成为焦点，大家都觉得他如果去开火锅店肯定没问题。
冯正明等大家说完了之后，笑了笑：“火锅有些太多，如果王瀚文你要开火锅店，你必须要有新东西推给顾客。
而我这次在京城街头，我发现了一点，其实我们可能更喜欢的东西是烧烤。”
“烧烤？”这个再次让青年厨师们都是一愣。
冯正明点头：“不错，我收购那家白水羊头店，我观察过，那家店里卖的最好的，不是白水羊头，反倒是我单独开的小窗口的大串烤羊肉。
而且我收购的小店里，也有一家是景点附近的炙子烤肉店，那家店现在也很受欢迎。
烤肉无论是什么地方去京里那些景点的游客，他们都会愿意吃上一口。
所以其实我们也可以往这方面考虑，比如在店里加入一些烧烤的东西。
还有就是可以专门开一些烤肉店。”
听冯正明这种思路，让在场所有人再次陷入沉思。
这种思维上碰撞，确实是让大家产生了不少新的想法和思路。
同时在冯正明的心里，他想到了更深一层的东西。
无论是火锅还是烤肉，都会需要大量的原料。
所以其实，以他现在手上的资源，他可以开始布局原料端。
无论是火锅的各种冻货，还是烤肉需要用的各种肉料。
冯正明觉得者都将会是一个巨大的市场需求。
并且，冯正明自己的一些店里，也会有着一样的需求。
与其一直靠着采购别人，不如自己尝试弄一个完善的原料供应链。
到时候甚至不需要自己去专门找客户。
只要是开的店足够多了，需求足够大的时候，自然会有大量客户主动上门找自己。
想到这点，冯正明觉得办这件事最佳人选一定是三叔了。
三叔这几年从外贸转型到蔬菜批发上，确实是让生意发展的不错。
冯正明觉得，接下来让三叔那边增加一些肉料原料加工。
可以出品包括各种火锅用肉类、丸子类，也可以顺便涵盖烤肉方面的肉类需求。
甚至冯正明还有一个更大的想法，就是自己投资让三叔搞养殖场。
这么一来，各种肉类从养殖、宰杀、加工、打包、运输，形成一套属于自己的产业链后，自己无论是开什么店，都不用怕被原材料掣肘。
其他青年厨师并不知道冯正明想到这么深，他们还在讨论怎么把火锅店和烧烤店开出样。
冯正明甚至已经开始思考，是不是再成立一些远洋捕捞和养殖，把海鲜供货渠道也控制在自己手上。
当然，这些都需要有足够资金，还需要有相应的技术支持。
冯正明思索着，觉得自己可能需要一些农牧业的人才。(本章完)
