转眼又是两个月过去，总台给冯正明做的一期节目播出了。
全国收获到非常好的反响，很多人都很喜欢节目的形式。
尤其是可以跟随电视镜头，亲眼看到冯正明这位全国烹饪状元每天的日常生活。
看到他从早上起床开始，认真对自己进行梳洗，然后就是需要认真安排一天各家店的事情。
他还需要联系供货商，让供货商把不同的货物发往自己各家店。
即便是这样，冯正明也需要亲自去农贸市场。
不过他去的不是一般人家庭买菜的市场。
他去的是位于沪城外环的一些批发市场。
去采购一些新鲜的货物。
其中有一些是他提前订好的，也有一些是临时起意，觉得东西足够新鲜和好，他就临时买回去，准备在菜单上临时加上一道菜。
节目在这里会进行一段插叙，播出沪城的老饕专门点今天新鲜的菜的画面。
然后就是后厨里，冯正明用并不常见的食材，做一道有些独特的菜。
做法上并不会太新奇，关键还是原料确实不常见。
经过冯正明的手，菜品也会相当的美观。
比如总台拍摄的时候，拍到冯正明专门买了一只很新鲜，难得一见的螺。
冯正明买回去，把这些新鲜的螺打开处理后。
会对这些螺进行几种不同的烹饪。
比如鲁菜中的汤爆。
这也是一道冯正明成名的菜，醋椒鱼汤爆螺片。
不过现在冯正明调味上更加娴熟了。
另外他还会用螺片和莲白进行油爆。
同样是把螺片片到很薄，和手撕的莲白内心一起进行爆炒。
整个过程大概也就是几秒钟的事情。
莲白脆，螺片也同样的脆。
这么一道菜也可以称之为莲白螺片爽脆。
总台的拍摄加上后期剪辑，让很多人都看得有些眼缭乱。
除了这些做菜的细节，总台的节目里，还拍摄了冯正明对后厨的管理。
让很多人惊讶的是，几乎没有看到冯正明在后厨发火。
无论是后厨谁犯了什么样的错误，他都会很耐心进行教导。
需要返工的菜，冯正明也都会亲自在一旁指点。
这也是让很多看节目的人惊讶。
很多人都以为，如果出现失误了之后，冯正明应该会亲自动手再去做一份。
大家没想到的是，冯正明只是在旁边指导，依然让出错的厨师再做。
可大家转念一想又觉得这样的安排没有错。
毕竟犯了错的人，如果你不让他再做了，可能他永远也不能改正错误。
冯正明的做法，让很多电视观众看到了他当老师的一面。
在看了冯正明老洋房的餐厅后。
