在郑城分店里，杨鹏、洪振山在后厨指挥调动安排人员。
何晓娜也学著在管理店里服务人员。
只不过一开始，何晓娜还真的是有点不太好意思管理大家。
所以说话的时候，都是跟服务人员们用商量的语气。
孙海看到了之后，很快觉得这样不行，他主动站出来帮何晓娜树立一下权威。
“你们记住，她是你们的店长，她可以管理你们，你们也要听从她的安排，如果你们有谁不愿意听从安排，或者是安排给你们的活没有干好，她有权开除你们任何一个人。”
孙海的话说的还是非常直接，也充满了一种威慑。
顿时让本来对何晓娜还不以为然的服务人员都认真起来。
何晓娜见状反倒是感到更加不好意思了。
孙海把何晓娜拉出去单独聊了聊。
“嫂子你不能太软弱，你对他们弱了，他们就会觉得你好欺负，你忘记了？师叔是要把这里交给你们的，如果你这个店长软弱了，不能够指挥服务人员好好干活。
那后厨里鹏哥、洪振山他们的努力不是可能会白费？明明他们菜做的很好，但因为服务人员的服务態度不好，反倒是让客人不愿意再来，是不是会让这家店的口碑受损？”
被孙海这么一说，让何晓娜一下子明白过来。
“对对，孙海你说的对，是我没有管理好他们，我会注意，我以后会好好管理他们。”
孙海：“嫂子你记住一点，对他们不是非要多么严苛，但出现了懈怠和问题，就一定要指出他们的错误，不能姑息他们。
因为你姑息他们犯错，就是对后厨里大家努力的一种不尊重。”
何晓娜认真点头：“对对，你说的对，是我没想明白，小师叔说过，一家店是一个团体，尊重是相互的。
我们要尊重后厨的努力，惟一的方式就是要把服务也同样做好。”
孙海笑了：“嫂子你明白就行，相信你会成为很好店长。”
何晓娜被说得有点不好意思：“其实，我真是没想到，小师叔会让我当店长。”
孙海：“小师叔一向都是很懂得用人，嫂子你要自信点。”
何晓娜被说得確实自信了不少。
两人回到店里，接下来何晓娜管理服务人员也会变得严肃。
虽然偶尔还是会跟大家有说有笑，甚至跟一些年龄差不多的女服务人员聊些家常。
但何晓娜会坚定向他们强调，为客人提供服务的重要，並且要求他们一定要把服务做好。
看著何晓娜渐渐有了一点点店长的样子。
孙海也是面带微笑很满意。
从自己这次被派过来，跟著师父一起开分店，孙海就明白小师叔用意。
之所以会派孙海跟三师兄一起来豫、冀两省开分店。
是因为在沪城的几家分店里，孙海是把自己分店打理最好的一个。
一方面孙海分店的盈利很稳定，另一方面他分店里气氛也是最好的。
说到赚钱，沪城几家分店里赚钱最多的是火车站那家店。
毕竟那家店就在火车站旁边，客流量实在是非常巨大。
