冯正明还想要对一些菜品特色进行改良。
“还是要让菜的口味上，適合更多的人才行，既然我们去了京城，那么烤鸭可能也是需要做，做法上可以做一些特別的设计。”
听冯正明这么说，让大师兄和三师兄相视一眼。
两位师兄很清楚小师弟的心思。
小师弟这些年努力了这么久，他就是想要打破常规，要打破別人对鲁菜的刻板印象。
只可惜，冯正明並没有真正达成他的目標。
看似在沪城他的店很受欢迎。
好多人都喜欢他的店，无论是那几家乾饭铺的分店，还是西餐馆街上那家老洋房餐厅的平价款。
又或者是新开的家味餐厅，和为孩子们专门做的儿童午餐厨房。
这些店里都有著鲁菜的影子。
可是却没有人把这些店当成是鲁菜馆。
“这一次，要给京城的吃货们，还有在京城的那些全球各地的吃货们，好好亮一亮什么才是新派的鲁菜。”
冯正明这话一出，李辉东和杨斌顿时就乐了。
杨斌：“哈哈哈，还是正明你胆子大，新派鲁菜这个概念，也就你敢提出来。”
李辉东：“你这是因为师父不愿意去，所以想要乾脆按照自己的喜好去做了？”
冯正明：“不是我的喜好，是要让更多的客人都能接受。”
何云庆：“还是主厨有想法，新派鲁菜在泉城，现在就是聚宾园的代表，程国胜一直都对外面宣传，现在聚宾园是新派鲁菜。”
冯正明：“他確实算是新派鲁菜，必须要承认程国胜的手艺真的很扎实。”
李辉东点头：“没错，非常扎实。”
“只不过他没有给自己很好的定位。”冯正明给出精准的评价。
杨斌：“如果程国胜真的守著传统鲁菜，可能他也很难翻身，无法拥有现在的名声和机会的。”
冯正明：“哈哈哈，所以我还是很佩服他的，敢於做出一些大胆的改变。”
不过接著冯正明表示：“我觉得，或许將来程师兄他还是会回归传统鲁菜的。”
这话让两位师兄与何云庆都有些不可思议。
三师兄：“为什么他还要回归传统鲁菜？”
冯正明：“因为新派鲁菜可以在全国任何一个地方去做，唯独不能在齐鲁各地去做，尤其不应该在泉城做。”
这话还是让大家都不理解？
既然在外地能做？为什么不能在齐鲁全省做？
冯正明明白大家的疑惑，他认真给出解释。
“这里是泉城，这里是鲁菜发源的地方，我们齐鲁人一向都是以鲁菜的闻名而自豪，所以齐鲁各地都会坚持传统的鲁菜。
新派鲁菜在大多数人眼里，就像是一个长歪了的自家孩子。”
这么一番话，算是很好点明了一切。
当然，在这番话背后，还有一个很齐鲁的原因冯正明没有直接明说。
那就是齐鲁的大部分都更愿意坚持传统。
这种坚持很多时候会显得很固执。
所以齐鲁很多人不愿意接受过多的改变。
他们更希望看到的是延续千百年的一成不变。
