演播厅里是灶台上的屏幕，开始播放每位大厨手里的盘子。
而电视机前，则依次播放。不得不说，《新味》这节目，做的是真赞。
切近景用的都是高清摄像机，菜盘里的美味拍的是纤毫毕现，真就跟自己凑到眼前看似的。
向伯明都快贴在电视上了。
左看右看寻找不同，但怎么看，怎么是大肥肉片子，油炸过，半透明，包着油脂。
难道是底下垫的？
也没错啊，就是芽菜。
绝对是纯肥肉的咸烧白，绝对没错。
但那些大厨为什么要皱眉头？还一副见了鬼的表情？
正疑惑间。
王师傅走到了高柄义队伍跟前，问道：“怎么样，商量出什么没有？”
并把话筒递了过去。
高柄义苦笑着摇摇头：“打眼看上去，确实像白肉，哪哪都像，但仔细看，纹路不对，应该是蘑菇。”
此话一出，半场皆惊。
为啥是半场，大厨这边有的在点头，有的在摇头，好像都对高柄义的说法并不奇怪。
而评委席那边一个个瞪大了眼睛张着嘴，或者满脸不可思议，或者抓耳挠腮仔细思索。
表情各异。
这时高柄义又说了：“看纹路，感觉是双孢菇，但双孢菇没有这么大。”
“杏鲍菇也有可能。”边上辽菜大师刘文杰接口道。
他们辽菜用山珍比较多，这里没有云南菜厨师，应该就属刘文杰最熟悉蘑菇。
高柄义摇摇头，“确实有点像，不过杏鲍菇长度虽然够，但宽度不够，片的话会是细长条。”
“如果用旋刀呢，一层一层从外往里切，中间不断刀。应该能够切成长方片。”周晓彦补充了一个想法。
