先用精湛的刀工，将蘑菇切成了这些食材的造型，正好都是白色的嘛。
接着又用炖、煮、蒸、熏、浸、煸等种种手段，将这些食材的味道融进美味菇中。
其中鲜菇则留了本味。
做成了这样一盘纯菇白什锦。高、周这两位大佬，不约而同的选择了对上一期展现过的美味菇模仿特性进行进一步挖掘。
一个走了专精路线，一个走了广博路线。
同样是炫技，同样是让无数同行想跪。
只不过，对普通观众来讲，看的很神奇，但也就止步于此，离自己有点远，有些看不明白。
但是第三位则不一样了。
国宴大厨徐记声，做了一道百菇煲，普通观众不但看懂了，而且看的“惊悚”。
百菇煲很简单。
就是用包括美味菇在内的二十多种蘑菇，不到一百种。
按照不同的品种，不同的数量，经过简单处理，清洗，切片或刀、实现或煸或泡发。
然后下锅炖煮。
6=9+
仅此而已。
完成之后，看着也是平平无奇。
但是。
评委们品尝过之后，表现的却极为夸张。
并不像品尝其他菜品之后，抢着赞美，抢着表达兴奋之情。
更没有言之有物，一口点出这道菜的优点缺点特殊之处。
甚至，都没说话。
一个个沉默不语，脸上通红，看着还晕乎乎的，跟喝醉酒了似的。
