不过，不对啊。
“既然是故事，徐老怎么就是用公鸡吊汤了？”侯老琢磨着觉着不对，又问小胖妹，“丫头，是用了一只公鸡十二只母鸡？徐老说了什么讲究么？”
小胖妹听的也挺入迷的，闻言猛猛的点头，“是真的，现在红霸王和它十二个妃子全在锅里呢，我看见了。至于为什么，徐老没跟我们说，可能大厨们知道吧。”
也挺合理，她是一个服务员。
接着又补了一句，“前几天做清高汤的时候，用的都是母鸡，就今天用了红霸王。”
诶？
这是为啥？
现改的方子？
咋更扑朔迷离了？
众人正疑惑呢。
梁老又开口了，他知道为啥。
“因为材料不好找。”
“按规矩，公鸡得用三年往上的土公鸡，还得是平日里追猫赶狗，见人就啄，腿肚子梆硬，肉撕开了全是一丝丝肌理的打架鸡。”
“这种打架鸡啊，吃虫子刨土长起来，肉里攒的全是鲜活味。”
“熬汤时候一咕嘟，锅里飘出来的不是腥味，而是那种跟野山菌似的野鲜气。”
“尤其是鸡骨架子，砸开了骨髓像奶一样溶进汤里，得拿它当鲜得勾人的底子。”
“老一辈讲，少了这只老公鸡，汤味就少了股冲劲，像是唱戏的没了武生，总差这口气。”
梁老洋洋洒洒又说了一堆。
他的故事是真多。
说的一众小年轻又是哇声一片。
这个“故事”更合理诶，更馋人诶，锅里飘出的野鲜气是什么鲜气啊？全是一丝丝肌理的鸡大腿，得多好吃啊？肉里攒的鲜活味，是怎么个鲜活？
