油脂早已在漫长的烘制中转化为温润的香气，入口即化却留下持久的脂香，只留香不留腻，如同冬日暖阳般熨帖。
这口肥肉，如果能留到冬日，绝对收获满满的幸福。
而酒，好似是黄酒。
是雕！
非常非常好的雕！
瘦肉的丝丝缕缕浸透酱汁，酥软不柴，又不失肉质的鲜嫩。
咬开时能看到细密的肉丝间渗透着棕红的汤汁，咸鲜中带着陈皮的清冽、砂仁的辛香与芽菜的爽脆。
但更浓郁的还要数雕的醇与甜、椒的隐麻、香料的暖意逐层释放，深至骨髓皆入味。
这块肘子，咸鲜为骨，回甘作魂。
豆瓣的辛香被色驯化，豆豉的酵鲜托底，雕酒香萦绕喉。
落胃温润，余韵悠长如古井回波……
一大口肘子入腹，浇灭了熊熊饥火，浸润了哀鸣百骸，压服了口中津液。
满足啊！
这时，梁老突然招手，“服务员，给我来碗米饭。”
服务员……
这回上菜没来服务员，来的是厨师。
阮和泰冲着梁老没好气道：“大米饭有，七十八一碗。还要不要。”
“要！”梁老一点没打磕巴，好似一点都不在乎价钱。
但紧跟着就指着阮和泰骂道：“你小子心眼黑透了。”
而其他人一听，眼前一亮，对啊，大肘子配米饭。
那不得爽翻天。
大肘子就得配米饭！
