哈利见他狼狈，知晓这是个五指不沾阳春水的人。便提了尖刀，翻过栏杆叫道：「司长且歇息，洒家自来宰割了这牲口！」
想在十字坡避祸时，那母夜叉孙二娘最是拆骨卸肉的行家。
任你是过路的行商肥客，还是圈养的鸡豚牛羊，但见刀光旋如雪轮，不闻半声骨响，顷刻间便血归血，肉归肉，下水哗啦啦流进木盆处。
哈利彼时专在砧板前打下手，那母夜叉与他是结拜的姐弟，早将这套剔骨剜心的好技巧都倾囊相授。
那猪虽中了昏迷咒倒在地，落进哈利眼中却早不是囫囵畜生，分明见得喉间三寸气门，肋下两扇脆骨，脊里一条银线，四蹄裹着筋腱。
他一刀扎进颈子，把这臭血都放干，紧着把住刀尖自那颈下游走。
刀过处，皮是皮，脂是脂，两扇琵琶骨雪亮似象牙。卸龙骨，刀锋剜尾椎，蹄是蹄，肋是肋，臀尖肉颤巍巍如酥酪。
哈利手脚麻利，不消片刻，百余斤的肥豚便被分割了。心肝肠肚，两扇精排，肘子蹄髈，雪膏板油一一分明，便是庖丁见了也要甘拜下风。
有诗为证：
哈利提刀屏精神，骨隙游刃走龙蛇。
分筋断骨似雪落，百斤肥豚化云烟。
待他杀完，这韦斯莱一家都已呆了，只把眼来瞪。
赫敏与罗恩也错愕万分，不曾想他还有这般宰割的好本领。
「哈利……」赫敏复杂道：「你还会杀猪？」
哈利笑道：「莫说宰一只牲口，便是活人洒家也刨个分明，如何吃如何做如何卖，都一应俱全。」
