尤其在优秀厨师来源匮乏方面，以及菜品的文化属性方面，身为“混血儿”的聘珍楼反而大大的吃亏，怎么都会给真正的吃客以不正宗的感觉。
关键日本民众的情绪好像也没有多少的怨气，反而民众好像和nhk收费员的关系倒变得和谐多了。
尤其是人力成本方面，他餐厅的工作人员几乎都是日本人或是入籍日本的华侨，人力开支那是相当昂贵。
京城的厨师几乎就能代表全国的烹饪水平。
所以也不仅日本邮政部门的人累的要吐血，年底也是玛利亚最忙的时候，她现在天天累的手腕酸痛，自然更没有心思去答理高桥治则的追求。
不过他就比较随意了，除了二十几张自己亲笔书写会随同新年礼物一起馈赠给诸如那些重要的日本客户和日本朋友之外。
唯一聘珍楼占点优势的也就是先天名气大一些，口碑好一些，另外和日本的供货商比较熟悉，拿到的价格比较优惠了。
这可是日本皇太子和皇太子妃曾慕名前来用餐，并且对其料理赞不绝口的中华料理餐厅。
因为他们发现，其实自己只要利用人的虚荣心，对敲开门的人家礼貌的这么说，“您的邻居好几户已经签约交钱了，他们好像都是炒股高手，真的发了财呀。太令人羡慕了是不是？啊，对了，是不是您家经济方面有什么困难？比如说最近炒股什么的亏损了。要是这样的话，请您直说无妨，最近我就不再来打扰您了……”
这还不算，宽松经济的气氛，就连原本最招人讨厌的“nhk收费员”，都明显感觉到了。
更何况英国有句谚语，叫“没有什么比你朋友或者邻居发了财，更能搅乱你心了”。
两家新店的日营业额和利润也颇为可观。
因为他们忽然就发现自己的工作变得容易多了。
偏偏这些人的工资还便宜得要死，这还让人家日本的中餐厅怎么玩儿？
尤其是从投资的立场回收成本的角度来说，他更是创造了中餐厅这个行业的奇迹。
而且其遵循的经营方式比较传统，只能稳扎稳打，慢慢发展。
一个叫做折口雅博的人，近年来从一无所有到一年赚七十亿日元，靠的就是开迪斯科舞厅。
单从这些基本条件方面，他就没法和宁卫民相比了。
绝对算得上是一只能打能战的王牌军。
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不用说，这一年日本的年终红利，宁卫民这个早有预谋已经布局了两年的人，当然更是充分沾上了光。
但这些条件却不是一成不变，不可被人追赶的。
再加上宁卫民还很懂主题餐厅的精髓，巧妙的运用电影道具、戏服，京城传统的工美艺术品以及不少真正的文物，在餐厅的布置和装潢上进一步增强了这个大ip的概念。
首先，坛宮饭庄主打宫廷料理和官席的牌头就够唬人的。
尤其李大导演拍出的“西太后”系列电影，在日本也是大卖票房，这就是个大ip啊。
去年的鸭子不够卖，他早就通知供给鸭子的供货商需要日本的养鸭户为他增加了特种京都鸭产量，结果今年三家分店主打的京城烤鸭成了最受欢迎的菜品。
因为供给量给的比较充足，三家店现在每天能卖出总共四百多只。
而且宁卫民还提了价，两万四千円一只，现在每天光卖烤鸭子就能收入九百万円，导致营业额和利润直线飙涨，而且业绩增长还非常稳定。
这么纯粹的京城烤鸭，如今在整个日本也就宁卫民的坛宮饭庄独家才能供应。
连大使馆的人都成了店里的常客，那还能不挣钱吗？(本章完)
