莉亚很开心罗南把佐伊和维埃里当家人一样关心,但他的担忧是多余的:
“不会,我会用不同的烹饪方式制作它们,吃起来不缺新鲜感。”
每种蘑菇上市的时间不同,但无论哪种都很鲜美。
今天莉亚去集市上买了口蘑、大褐菇和鸡油菌,再加上罗南带来的牛肝菌,足可以做出一顿丰盛的晚餐。
“先做什么?”罗南一副要帮忙的架势。
“先用口蘑做奶油蘑菇浓汤。”莉亚笑着说。
没有任何一个法国人可以拒绝这种浓汤配法棍。
“我来切口蘑。”罗南主动找活儿干。
莉亚又发现了罗南身上的一个闪光点——他喜欢进厨房。
这太棒了,佐伊并不喜欢做饭。
两个人干活速度快了许多,很快就准备好了口蘑、洋葱和大蒜等食材。
莉亚拿出一口大锅:
“制作奶油蘑菇浓汤非常简单,炒好后放入淡奶油熬制45分钟就好了,哦对了,别忘了再放一点肉豆蔻,我今天没有买虾,其实放点虾也可以。”
罗南发现普罗旺斯人很喜欢吃海鲜,什么菜都可以放海鲜进去,可能因为这里紧邻地中海的原因。
这给了罗南一个大胆的灵感——是不是可以以‘海鲜酱油’作为蘸料的主体呢?
酱油本身就可以搭配菌类食用,而且味道挺不错的,再加上‘海鲜’风味提色,似乎也不是不可以?
“下面用鸡油菌制作一个烩饭。”莉亚是一个很棒的时间管理大师,这边刚弄好,马上开始制作下一道菜。
鸡油菌也是普罗旺斯餐桌上非常常见的一种食材,它有一种特殊的口感,且带有一点点水果的香气。