车子离开凯里，驶上前往雷山县的省道。
路况开始变差，不再是平坦的高速，而是豌曲折的盘山公路。
路面不宽，有些地方还有坑洼。
一边是陡峭的山壁，一边是深深的河谷。
风景却越来越壮丽。
梯田层叠，云雾在山谷间流淌，偶尔能看到穿着传统服饰的苗族或侗族老乡背着背篓走在路边。
开了大约一个多小时，路过一个叫朗德上寨的地方。
这里比西江更原始，游客相对少些。
李言看到路边有块牌子写着「苗家长桌宴」，肚子里的酸汤鱼似乎消化了一些，好奇心又被勾了起来。
他方向盘一打，拐进了寨子。
寨子依山而建，吊脚楼层层叠叠。
停好车，步行进去。找到了那家做长桌宴的农家乐。
院子不大，摆着几条长长的矮桌和长凳。老板是一对热情的苗族夫妇。
「老板，一个人能吃不？」李言问。
「能啊！就是菜量按人头配，可能吃不完哦！」老板很实在。
「没关系，尝尝鲜。」李言笑笑。
很快，长桌上开始摆菜。
虽然只有他一个客人，但老板还是尽力摆出了几样特色，酸汤。
这次是白酸汤，更清爽、腊肉炒蕨粑，也就是蕨根粉做的粑粑，糯叽叽的，和腊肉很搭、鼓藏肉、凉拌折耳根、还有一碟血豆腐、以及必不可少的糯米饭。
李言道了谢。
一个人坐在长桌的一端，对着满桌的菜肴，有点好笑又有点新奇。
他挨个品尝。
白酸汤更温和，酸得清冽。
腊肉炒蕨粑，烟熏味浓郁，蕨粑口感独特。
鼓藏肉香料味重，很下饭。
凉拌折耳根叶子，那股「腥香」更直接，需要勇气。
血豆腐有股烟熏和发酵的复合味道，很特别，需要适应。
糯米饭软糯香甜，带着植物的清香。
李言慢慢吃着菜，看着院子里晾晒的玉米和辣椒，听着远处隐约传来的鸡鸣狗吠，感受着山寨的宁静。
虽然没有西江的规模，但这种原生态的体验，也别有一番风味。
老板夫妇看他吃得香，也很高兴，坐在旁边用不太流利的普通话跟他聊天，介绍当地的风俗。
吃的不多，主要是品尝味道，李言付了钱，谢过老板。
临走，老板还送了他一小包自己炒的茶叶。
离开朗德，继续往西江方向开。
路上风景依旧绝美。
到达西江千户苗寨时已是傍晚。
巨大的寨门，停车场停满了旅游大巴。
李言远远望了一眼那依山而建、灯火初上的密集吊脚楼群，确实壮观。
但门口熙熙攘攘的游客队伍让他瞬间失去了进去的兴致。
商业化太浓了，和他此刻寻求的「地道」感觉不符。
「算了，远观即可。」他调转车头，决定返回凯里住宿。
明天还有更重要的目标，荔波的水族鱼包韭菜，以及遵义尝试羊肉粉。
回凯里的路上，天完全黑了。
山路上车很少，只有车灯划破黑暗。
李言开得很专注。
在一个弯道处，突然看到路边有微弱的灯光，像个小摊。
他放慢车速，靠近一看，居然是个移动的烧烤摊，一个中年男人守着一个简陋的炭火炉子，旁边停着一辆三轮车。
炉子上烤着一些肉串和——.几块长方形的、黑乎乎的东西？
李言好奇心起，靠边停车。
下车走过去。
「老板，烤的什幺？」他问。
「烤豆腐，烤洋芋，还有烤魔芋豆腐。」
老板擡起头，脸被炭火映得发红，笑容朴实。
「烤豆腐？」李言来了兴趣，在贵阳还没吃到烤的，「来几串烤豆腐，再来个烤洋芋。」
「好嘞！」老板麻利地拿起几块方形的白豆腐，放在铁丝网上烤。
又挑了个大土豆埋进炭火边的灰里煨着。
豆腐在炭火的热力下慢慢鼓起，表面变得焦黄，散发出浓郁的豆香。
老板熟练地刷上一层油，撒上辣椒面、花椒粉、盐。
烤好的豆腐外焦里嫩，咬一口，烫得直哈气，豆香混合着麻辣咸香，朴实又美味。
烤土豆从灰里扒出来，拍掉灰，剥开焦黑的皮，露出里面金黄的瓢，热气腾腾，撒上辣椒面，又粉又糯又香，是山野间最原始的美味。
李言站在漆黑的山路边，就着炭火的光，吃着热乎乎的烤豆腐和烤洋芋，山风微凉，感觉格外惬意。
这意外的路边摊，成了今天行程的一个完美句点。
回到凯里，找了家干净的连锁酒店住下。
房间不大，但设施齐全。
冲个热水澡，洗去一天的疲惫和山路的尘土。躺在床上，回忆着白天的酸汤鱼、长桌宴、路边烧烤，味蕾和心灵都得到了极大的满足。
他给麻勒勒发了条微信：「到贵州了」附带一张鱼早吃光了空碗的照片。
麻勒勒回了个流口水的表情。
第二天，目标荔波！路程稍远，李言起了个大早。
退房，开车出发。
从凯里到荔波，高速加省道，开了将近三个小时。
荔波以大小七孔的水闻名，但李言此行的核心目标是水族的特色美食，鱼包韭菜。
