今年新鲜的红薯做成的粉，顏色並不是纯白的，而是比较深，灰黑中带著一点点透明的色泽，看著不是很好看，但闻著味道却不错。
將红薯粉泡上以后，常季开始处理粉蒸牛肉需要用到的材料。
粉蒸自然是要用到米粉的，常季没有米粉，也不想用买的调好的那种，太过统一和千篇一律了。
要想得到米粉，第一步自然就是炒米了。
炒米最重要的是火候，炒过了就会焦，炒不到位，又会显得有些生，吃起来口感不会好。
“啪啪啪”
米跟锅接触发出声响，看著雪白的大米和圆润光洁的糯米，一点点变成略带焦黄的色泽。
常季就知道是时候了，立刻左手提锅，右手拿勺，一个翻滚，炒米就整齐地倒到了筛子里，晾著。
在等待炒米晾凉的过程中，常季又开始处理牛肉。
自从牛叔知道牛敦金曾经来店里找过常季以后，他是非常不好意思的，每次送货来都得跟常李他们客气两句。
隔三差五地还会给他们送点牛肉吃吃，美其名日让他们尝尝新品，看看哪个味道好，好的话他就可以多进一点回来卖。
章童他们倒是想要给钱，可牛叔不同意，他觉得常季非常厉害，对於食材更是了如指掌，他鑑定过觉得好的，拿到店里，都会卖的不错。
牛叔说自己都没有给常季諮询费，就是给他们带点牛肉吃吃，已经是他占了天大的便宜了。
对於常季的本事，章童自然是知道的，牛叔这么说其实也没错，於是这件事情就这么不了了之，牛叔还是保持三次来有两次都会带点牛肉来给他们的习惯。
搞得常季他们三不五时的就会吃点牛肉做的菜，丸子，牛排，水煮，有常季在，哪怕天天都吃同样的食材，也会做成不同口味的菜，让人百吃不厌。
