几乎是之前摆出的什么造型，到了勺子里就是是什么样子，扣到盘子里也还是什么样的。
任由那些汤汁流淌在盘子周围，有种包围起来的感觉，从中就可以看出常季『扒』的技法那是相当纯熟。
当然此刻的瞿白涛是一点不懂，谭涛是半点不懂的，自然不知道这些，但他们知道这冬瓜吃进人嘴里以后的味道如何。
首先是鲜，鲜到极致，仿佛眉毛都能掉下来的那种，然后是一点点沙沙的感觉。
细细咬碎其中的细小颗粒以后，属於蟹黄的那种醇厚香浓的感觉便迎面而来。
蟹黄勾了芡，似乎是稀薄了它的味道，实际上却是扩大了它的影响力。
让它从四面八方將冬瓜包围住，咬上一口软嫩的冬瓜，配合著表面的蟹黄芡，水润的冬瓜和鲜沙的蟹黄简直是绝配。
冬瓜的水嫩突出了蟹黄的醇浓，而蟹黄绵密扎实的味道也凸显了冬瓜又嫩又水的滋味“好吃，原来冬瓜这么好吃的吗，这不会是什么用来进贡的稀有品种吧，我从来没有吃过这么水润嫩滑的冬瓜，肯定不是一般品种。”
瞿白涛不可能没吃过冬瓜，冬瓜盅都不知道吃了多少。
可没有一次吃的冬瓜有这样极品的滋味，以前那些冬瓜吃起来总觉得水渣渣的。
不是水多了，就是感觉水分不足，总觉得哪哪都不合適。
可今天的这个扒冬瓜，哪怕经歷了希望、失望、再希望，也丝毫不影响它极致的口感。
“这不可能，除了一些比较难得的食材，常主厨选择的时候，可能会考虑品质那些以外，像冬瓜这样的常见品种，绝对不可能选择什么贡品的。”
谭涛一口就否定了瞿白涛的猜想。
他可是餐厅的老食客了，还是个十分擅於观察细节的人，这个关於食材的话题还是能够说上两句的。
