“把鱼头放在盆里，加点盐和酒，还有葱姜腌制一会儿。”
张宝强一一照做，很快就把鱼头给腌制了起来。
“小龙，接下来呢？”
“接下来准备一点配料，把葱姜切成丝，大蒜切成末，对，就是这样，大蒜再切碎一点……”
“然后就是重点了，咱们要做一点剁椒。”
“小龙，剁椒怎么做啊？”
张宝强第一次听说剁椒，完全不知道这是什么玩意，所以是一头雾水。
“按照常理来说，剁椒要腌制几天的，但我们临时要用，就不用那么讲究了，我告诉你怎么做吧……”
十几分钟后，一碗剁椒便准备好了，当然，这个口感肯定没有腌制的好。
张宝强有些肉疼，他不知道剁椒这么复杂，不但要加盐，还得加糖和白酒，以及大蒜、生姜等。
他倒不是舍不得给自己媳妇吃，只是习惯性地觉得这个配料蛮费料的。
“二叔，接下来找一个大点儿的盘子来。”
“我去厨房拿，不过这鱼头太大，可能得要两个盘子装才放得下。”
“没事儿，咱家锅大，两个盘子可以放在竹笠子上就行。”
张宝强从厨房拿来两个盘子，很明显，他还是有些高估了自家的盘子。
两半儿鱼头勉强能放进去，就这还有一些露在外面呢。
