“高掌柜,先去试试吧。”
“甘酥金炙……” 高峰站在烤肉前,喃喃念着这几个字:“没想到金炙竟然是形容外边这糖壳的。”
色香味中,这道菜已经两个一品了。
“高掌柜,请尝。” 江尘说道。
高峰立刻抓起筷子,夹起一块,放入口中。
甜香,肉香,果木清香,和肉里锁住的汁水在口腔一同爆开。
这种对味蕾的刺激,让高峰下意识的眯眼。
其中味道,已经不言自明。
丁大头也赶紧抓起筷子,夹起一块放入口中。
品味许久后,轻出一口气,开口说道:“和以往的菜,确实是完全不同的味道,好菜!”
他的目光落在灶房里的枫糖浆陶罐上,但又很快收回。
继而开口说道:“只是,肉里还有一点腥臊味没处理干净,香料放得也重了些。”
作为碧树酒楼的首席大厨,丁大头确肯定也是有些本事傍身的,除了好吃之外,还能挑出一些毛病来。
江尘坦然接受:“时间赶得急,没来得及好好腌制,那些香料我也认不全,就随便放了点。”
其实他在家做,基本很少放香料。
那东西都快比金子还贵了,这次在厨房看到花椒、胡椒,就撒了些。
加上葱姜去腥、但终究是只是时间太赶,处理的不算干净。
他不是专业厨子,也没有什么极致追求,只要味道足够勾人,让他能卖出个高价就行了。