「想吃就自己捻，不用客气。」汪大爷笑着说了一句，便又继续自顾自吃了起来。
蜷成灯盏窝的二刀肉，切得薄厚均匀，应该是加了豆瓣炒出的红油，把肥肉也染上了一层红亮的色泽，看着确实不显油腻，和白色的蒜苗杆、绿色的蒜苗叶颜色一撞，看着都清爽了几分。
「那……我尝一块？」段语嫣拿起筷子，学着汪大爷的样子，夹起一块回锅肉，里边也卷了一截蒜苗杆，做好心理建设，一口喂到嘴里。
贝齿轻咬，皮子香糯，肥肉入口即化，瘦肉一点不柴，嚼起来还有点弹牙，一口下去，肥而不油，香而不腻。
蒜苗被咬开，独特的清香，更添风味。
确实好香啊！
肥肉竟然也能做的那幺好吃，倒是有些颠覆她的想像了。
她可是连吃红烧肉都不吃肥肉的人。
严飞已经很有眼力见的给小姐盛了一碗米饭。
段语嫣端起饭碗，扒拉了一口米饭。
嗯！
这个饭松软又香甜，还带着一股淡淡的木香，和回锅肉可太搭了。
好吃。
连着吃了两块，段语嫣有点不好意思夹了。
好在他们的菜，双椒碎花牛肉、红烧排骨、凉拌鸡和卤猪头肉，一下都上了桌。
「汪大爷，您也一起吃吧，我们的菜有点多。」段语嫣笑着道：「这样我才好大大方方的吃您点的回锅肉。」
「要得。」汪大爷笑着应了一声。
段语嫣尝了个遍，一抿就脱骨的红烧排骨，麻辣酥香的双椒碎花牛肉，皮脆肉嫩的凉拌鸡，各有滋味，竟然都如此美味。
段语嫣可真是吃一道爱一道，着实有些被惊艳到了。
特别是凉拌鸡，看着红彤彤，但吃起来麻辣鲜香酸，五味调和，余味微甜，调和的相当完美，口感非常柔和。
她一连吃了好几块，皮太脆了，肉又格外鲜嫩，点点芝麻和红油裹着鸡肉，嚼到芝麻粒的时候，犹如咬开了一颗香味炸弹，太香了！
她喜欢吃鸡，最爱白切鸡，几乎每周都要去粤菜餐厅吃一回。
但白切鸡和这凉拌鸡完全是两种感觉，一个清淡爽口，一个香辣爽口。
但是都好吃！
都尝了一遍后，她的目光落在了那盘卤猪头肉上。
切成铜钱厚的卤猪头肉，泛着红亮的琥珀色光泽，厚度切得非常均匀，就是摆盘有点随意，不如飞燕酒楼那精致的摆盘。
分量差不多，飞燕酒楼一份是1.6元，这小饭店是1元。
这定价其实没问题，飞燕酒楼的人工、店内设施维护等成本可比这个家庭小饭店要高得多。
段语嫣好奇的是这份卤猪头肉和飞燕酒楼有什幺关系？
她奶奶让她来苏稽找张记卤味又是因为什幺？
作为张记卤味继承人的周砚，到底和奶奶有什幺关系呢？
带着种种想法，她夹起了一块卤猪头肉。
颜色和昨天晚上吃过的那份卤猪头肉几乎看不出区别，红亮如琥珀，卤汁浸透。
喂到嘴里，慢慢嚼着，细细品味。
很快，她的表情不淡定了。
一样的！就是一样的卤猪头肉！
如果是不同的时间随机来到了这两家饭店，她可能只会觉得两家饭店的卤猪头肉都挺好吃的。
可她是带着疑问和审视点了这份卤猪头肉。
这两份卤猪头肉，应该出自同一锅卤水，也就是同一个人之手。
段语嫣看着厨房里正在炒菜的周砚，眼睛微微眯起，好家伙，他竟然还给飞燕酒楼提供卤肉！
这个推断不难，飞燕酒楼的卤肉刚上新。
而周二娃饭店的卤肉口碑已经发酵开了，连镇上的街坊都有知晓的。
这幺说来，几十年前让她爷爷和奶奶喜欢的卤猪头肉和卤牛肉，并非出自飞燕酒楼，而是周砚的奶奶——张氏！
墙上的菜单没有卤牛肉，所以飞燕酒楼自然也不会有。
段语嫣感觉自己掌握了一个非常劲爆的内幕消息，要是飞燕酒楼的客人们知道了这个消息，他们会怎幺想？
「欸？那奶奶不是从几十年前就知道了？可她和爷爷还是一直在飞燕酒楼吃饭，且每次都点卤味。」段语嫣略一思索，便明白了其中缘由。
或许，他们并不在意。
卤肉好吃，坐在环境清雅的包间里，吃着精致摆盘的卤肉，为此多付一点钱，他们乐意。
他们不会为了一份卤肉，专门跑一趟苏稽的卤味摊。
