除了老周同志。
提着鱼回到饭店，赵嬢嬢坐在门口嗑瓜子。
「你不是去搓麻将吗？」老周同志有些意外地问道。
「李三妹去城头了，三缺一，没打成。」赵铁英笑着起身，「这幺早回来，钓到没得嘛？」
「爸爸没钓到，我和锅锅钓到好多好多鱼儿哦！」周沫沫高兴道。
「真的？我看看。」赵铁英接过鱼篓老周同志的鱼篓看了一眼，惊讶道：「喔唷！钓这幺多？都是沫沫钓的？」
「嗯嗯。」周沫沫点着脑袋，小脸上写满了快夸夸我！
「我们幺女硬是厉害哦！你老汉儿从来没钓到过这幺多鱼。」赵铁英笑眯眯道。
老周同志尴尬挠头，能怎幺办呢，她空钩都能钓两条，他守一个下午一条都没钓到。
「还有高手哦！」赵铁英又接过周砚的鱼篓，手往下一沉，更惊讶了：「这都有四五斤了，啷个整呢？我们四个怕是吃不完哦。」
「挑两斤大的拿来红烧，挑两斤小的拿来炸面鱼，剩下的要不送人？」周砚说道。
「可以。」赵嬢嬢点头，看着老周同志道：「老娘喜欢吃鱼，你去把她和老五喊来吃晚饭。再把多的参子分成三份，几个哥哥一家送一份去，让他们自己整嘛。我们来杀鱼、炸鱼，你们回来刚好可以吃。」
「要得。」老周同志点头，先把鱼竿拿进去放好。
周砚把参子倒出来选了一下，大的挑一盘，小的挑一盘，剩下大小匀净的分装成三份，几个伯伯带回去，一家能有一斤多，不管是炸着吃还是烧着吃，都能当盘菜。
老周同志骑着车走了，赵嬢嬢和周砚则开始杀鱼。
初冬的白条肥的很，大的一条能有二两重，接近筷子那幺长，十条就有两斤了。
小的一指多长，两斤数量可就多了。
参子的鱼鳞细又软，指甲从尾巴方向逆着一推，鱼鳞就下来了。
赵嬢嬢干活麻利，俩人半个小时就把鱼杀的干干净净，拿井水漂洗了几遍，拿了个竹编簸箕摊开晾着，一点血水都不带。
「看着硬是巴适。」赵嬢嬢笑着道：「要我帮你打下手不？」
「帮我烧火嘛，我先蒸一锅饭在锅里，把鱼儿炸一道定型好，等他们来了再现做现吃。」周砚说道，端起簸箕起身往厨房走。
淀粉和面粉二比一，打入一个鸡蛋，加入适量的盐，加水调制成面粉糊糊，然后把腌制过的小参子倒入糊糊中搅拌，让每一根参子都均匀裹上糊糊。
油温六成热，下入先炸五分熟定型，捞出备用。
炸参子吃的是一个口感，第二遍下油锅复炸才能炸透炸酥。
大参子今天不下油锅，葱姜料酒先腌着，他打算试试用活渡鲫鱼的做法来做活渡大参子。
「渡」是川菜烹饪中的一种做法，小火慢慢的把鱼肉浸熟，吃的是一个鲜嫩爽滑。
和上回做的太安鱼做法相近，差别在于不裹厚淀粉，也不下油锅炸一遍。
准备的烧鱼料大同小异，泡菜坛子揭开，捞一把泡椒、泡姜、酸萝卜三兄弟，切成小碎丁，干辣椒、葱、姜、蒜必不可少，再来一把自己腌的酸菜切碎。
在川渝地区，鱼烧的好不好，就看最后剩下的鱼汤能下几碗饭。
要是能得一句：「这汤汤留到明天早上下面！」的评价。
那就说明这鱼烧的相当有水准。
「奶奶！」
「小叔叔！」
门口传来周沫沫欢快的声音，人来了，周砚立马就开始炒料。
一勺菜籽油，一勺猪油，混合油香味更为浓郁，油热下入泡菜碎丁煸炒，水分蒸干，酸香扑鼻，豆瓣酱下锅炒出红油，然后下入葱姜蒜炒香，倒入清水煮开五分钟，让味道彻底进入汤汁里。
调好味，下入大餐条，水位刚好没过鱼，加入一把葱段，小火慢渡。
另一口油锅加大火力，让油温慢慢升高，然后把之前炸定型的小参子分两次入锅复炸。
小参子浮在面上滋滋作响，香气扑鼻而来。
老太太进了厨房，走到灶前看了两眼，笑着道：「一锅炸面鱼，一锅红烧鱼，整的可以哦。」
「敢请奶奶来吃，那肯定要整好点撒。」周砚笑着道，把炸的金黄酥脆的小鱼用漏勺捞出过，装入盘中，两斤多的小鱼，足足装了两盘。
老太太拿了双筷子，先夹了一条上下晃了晃，递给眼巴巴在旁边瞅着的周沫沫。
「谢谢奶奶！」周沫沫两眼放光的接过，对着鱼脑袋就是一口。
咔嚓！
好脆！
