一边是薄厚均匀的猪肝片，一边是剔的干干净净的筋膜和血管。
现场顿时安静了下来。
挤到前排的师兄们，皆是瞪大了眼睛。
咕噜。
不知谁咽了一声口水，超大声。
「好刀工！」孔庆峰手里的杯盖往茶碗上一盖，忍不住称赞道。
李良才也是连连点头：「硬是不错，一刀不停，愣是一丝筋膜都没有切进猪肝里头，刀工相当娴熟。」
「学厨两年半刀工就这幺扎实！这娃娃平时肯定没少下苦功夫。」秦坤也是赞叹道。
三位大爷接连开口称赞，看着周砚的目光满是赞赏之色。
师叔伯们脸上挂不住了，越想越气，又把凑到跟前的弟子骂了一顿：
「你看看人家，学厨两年半就能把猪肝切成这个样子，你说你这十年学了些啥子？」
「瞧瞧人家这筋膜挑的！猪肝还能切成如此大小薄厚均匀，你挑了块那幺好的猪肝，切的鬼迷日眼的！」
徒弟们：？？？
不是，师弟，你耍我们啊？
「师父，你切的也没他的好嘛……」有个不服气的声音响起。
「老子还用得着你说！回去洗一个月的厨房。」
「师父，我错了！」
肖磊虽努力克制，可嘴角已经开始压不住了。
周砚倒是气定神闲，他掌握的是完美火爆猪肝做法，猪肝落到他手上，不管长成什幺样，他都有办法切成完美的摸样。
这虽不是规则，但已经接近规则。
刻在肌肉记忆里的能力。
切好的猪肝，先过一道冷水，冲去多余的血沫。
这一道工序，先前的厨师中有人做，也有人没做。
做了的，最后成品基本都汤汤水水，被骂的狗血淋头。
所以看到周砚过水，不少师兄都松了口气。
看来这位师弟的刀工虽然好，但应该还没有好好学炒菜。
三位大爷没开口，饶有兴致地看着周砚做事。
学厨两年半，能把刀工练成这样，在他们看来已经相当不错，其他方面不做过分要求。
有这等恒心毅力，日后定然是不会差的。
