「我尝看。」老太太闻言也给自己舀了一勺，用筷子夹起，豆腐颤颤巍巍的，肉眼可见的嫩，入口慢慢品味，也是不禁连连点头。
「硬是巴适！比嘉州那家好得多，麻麻辣辣，牛肉香气十足，豆腐嫩滑的很，确实是下饭菜。」
「老四，给我也添碗饭。」
「要得。」周淼笑着起身接过碗去盛饭。
众人闻言，都忍不住舀了一勺麻婆豆腐到碗里，跟着尝了尝。
「好香哦！豆腐做的太巴适了！」
「我也要盛饭！拿这个拌饭肯定安逸惨了！」
「妈，我要饭！」
众人赞不绝口，都端着碗去盛饭了。
张正平已经拿到他的饭碗，舀了一勺豆腐盖在饭上，用筷子夹了两下，嫩豆腐立马碎开，汤汁和红油还有肉末，连同豆腐和米饭这幺一拌，油亮油亮的，扒拉一大口，简直香迷糊了！
「巴适啊！我好久没吃过这幺好吃的麻婆豆腐了！」
「下饭果然一绝！」
「我考虑一哈，要不向老婆子申请在苏稽多待一个月。」
张正平的眼睛都眯起来了，表情那叫一个享受。
「住嘛，只要你不怕玉容杀过来，你住到过年都没得事。」老太太笑着说道。
「算球，还是要回去给她煮饭，不然要被她日决惨了。」张正平缩了缩脖子。
周砚也盛了碗饭，舀了一勺麻婆豆腐盖在饭上，香辣的红油裹着嫩滑的豆腐和酥香的肉末，恰到好处的勾芡，让汤汁刚好能挂住光滑的豆腐，三次勾芡调的就是这芡汁的浓度。
浓了做不到亮汁亮油，稀了挂不住味道和臊子，这火候相当讲究水平，也是很多川菜馆做不好麻婆豆腐的原因。
麻婆豆腐进嘴第一感觉，特别烫！
花椒的麻香、豆瓣的辣味、豆豉的酱香、蒜苗的清香，味道分明，却又完美融合。
牛肉臊子堪称点睛之笔，给这道麻婆豆腐的汤汁添了几分牛肉的香味。
酥脆的牛肉臊子，在汤汁中烹煮成了酥松的形状，和豆腐一起吃，增添了酥香的滋味。
这一口，麻辣鲜香、酥嫩浑烫！
就连周砚自己都忍不住想要拍手叫绝，只需一口见真章。
完美的豆腐，配上完美的技艺，烹制出这样一道极致的麻婆豆腐！
实在是太香了。
周砚很确定，明天上麻婆豆腐，绝对能卖爆！
他要给纺织厂工人们一点极致的美味震撼。
「锅锅，豆腐辣不辣？」周沫沫在旁边眼巴巴瞅着，看着那红彤彤的麻婆豆腐，有点迟疑。
「对你来说，是辣的，而且还是你最不喜欢的麻辣。」周砚笑着给她夹了两块排骨到碗里：「你吃肉肉好不好？」
「嗯嗯！」周沫沫点着脑袋，开心地低头啃肉。
张正平几口扒拉了半碗米饭，目光转向了一旁的火爆猪肝，满是期待地夹起一片，笑着道：「看看，这才叫猪肝嘛，切的薄厚均匀。」
说完喂到嘴里，细细这幺一嚼，眉毛立马挑了起来，吃完一片猪肝，也给大家表演了什幺叫眉飞色舞，赞叹道：「这猪肝炒的好嫩哦！麻辣鲜香！好吃！」
「舅公喜欢吃，那就多吃点。」周砚笑着道。
张正平一脸认真道：「回头我把你舅婆送来跟你学习学习，让她看看火爆猪肝到底是怎幺炒出来的，她那做法，简直让一头猪白死了。」
「你只要敢把玉容送来，我替周砚答应了。」老太太笑盈盈道：「到时候你再当面把刚刚那句话给她说一遍。」
「说就说，这是实话嘛，我根本不带怕的。」张正平硬气道。
老太太认真道：「你说的哈，回去我就让卫国给玉容写封信，邀请她来做客。」
「哎呀，三姐，我们姐弟难得聚一聚，喊一个外姓人爪子嘛。」张正平有点急了，「吃饭吃饭，莫要说了。」
老太太不说了，笑得格外开心。
到这个岁数还有弟弟可以逗，老太太挺开心的。
周砚也笑了，看得出来这位舅公确实是个妻管严。
「卤牛肉和卤素菜也好吃！味道太正宗了，周砚这娃娃的厨艺硬是好啊，每一道菜吃起来都有滋有味，堪称色香味俱全！」张正平放下筷子，看着周砚赞叹道：「这苏稽镇太小了，埋没了你的才华，这样的厨艺，应该要去更广阔的天地发展！」
没等周砚说话，老太太不疾不徐开口：「有多大的手，就端多大的碗。小手端大碗，端不稳还容易把碗打碎。一个人，一碗饭，先端好自己这碗就行了。」
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把我写饿了，哈哈。
(本章完)
