「要得！」
客人们笑着应道。
「杰哥……」周砚神色复杂地看着周杰。
做买卖哪有直接把自己的客人往别人那引的？这哥是真不把他当外人啊。
「把车靠边停，到你海子哥边上去瞧着，他会教你怎幺控火候和时间。」周杰和他说了一声，便笑着去给客人结帐了。
「周砚，我手笨嘴笨，都是阿杰教我怎幺弄就怎幺弄，你先看着，一会忙完了这一阵有啥不明白的，让阿杰教你。」周海和周砚说道。
「好的，海子哥。」周砚应了一声，看着周海麻利捞起一截牛肠切成小段，毛肚涮个几秒便捞起，捞几块软烂的牛蹄筋，几片牛心，用煮好的莲花白打底，再舀一勺浓浓的骨汤冲入陶碗，一碗热气腾腾的汤锅就算成了。
这是一人份的量，四毛钱，有荤有素，还有一大碗牛杂汤，配个干海椒蘸碟，再添一毛钱还能要碗米饭。
大冬天热乎乎的吃上一碗，从脚底板暖到头发丝，巴适得板！
别家汤锅卖三毛、两毛一碗，但生意都不如周杰这个摊摊好。
巴蜀之地的人，吃要吃得巴适，喝要喝得醒活，味道不摆咯，规矩不松活！
只要生活过得去，绝对不会亏待嘴。
周杰他们的汤锅卖四毛生意好，那就说明大家觉得他值得起这个价，和别家的味道差距不是一两毛钱能弥补的。
汤锅里的汤，色泽泛白，牛骨汤的香味扑面而来，颇为鲜香，膻味很淡，比别家更诱人几分。
周海看着是个糙汉，但干活利落讲究，别家食材都用手抓，他只用筷子和勺，手就没碰过食材。
灶台上随时抹地干干净净，连汤汁都没有。
露天的灶台，又站在汤锅前，热气扑面而来，热得他满头大汗，脖子上搭了一条毛巾，一旁架子上还挂着一条干净毛巾擦手。
