「这火爆猪肝的色泽太漂亮了，红亮的颜色，看着就很有食欲。」有了跷脚牛肉的铺垫，这回钱思远主动拿起筷子夹了一片猪肝喂到嘴里，嚼了嚼咽下，点头道：「好嫩啊！口感是滑嫩的，又特别的香！」
林志强笑着道：「火爆猪肝主打的就是一个嫩！不过能做到这一点的厨师在少数，火候非常难掌控，据说猪肝从下锅到出锅，也就十几秒钟，既要保证猪肝的口感鲜嫩，又要保证客人吃完不会闹肚子，非常考验厨师的水平。」
「十几秒？」钱思远咋舌，接过秘书给他打的米饭扒拉了一口，又夹了一块猪肝到嘴里，好吃又下饭。
「麻婆豆腐。」赵红端着菜上桌。
钱思远的目光被吸引，土碗里装着的麻婆豆腐，白里透红，亮汁亮油，撒绿色的蒜苗和牛肉臊子点缀其间，看起来颇为诱人。
他认真打量着道：「这麻婆豆腐和我前两天吃的看起来好像不太一样，这上边撒的是蒜苗叶吧？上回吃的撒的是葱花，汤汁比这个多。」
「那你可得尝尝这个，绝对比果城丝绸厂的正宗。」林志强带着几分自傲道：「麻婆豆腐的创始人开的陈麻婆豆腐，撒的就是蒜苗叶，撒葱花那做法就是不正宗的。」
「我尝尝有什幺区别。」钱思远拿起勺子舀了一勺麻婆豆腐到碗里，吹了吹，直接扒拉了一块豆腐到嘴里。
刚出锅的麻婆豆腐，那可真是烫极了。
钱思远的舌头在嘴里炒了两个菜，才把豆腐的温度降下来，额头上的汗水有密了几分，明明上回吃也没这幺烫啊！
舌头上的痛觉褪去，麻、辣、鲜、香纷至沓来，豆腐的口感极其滑嫩，牛肉臊子的酥香已经融入了汤汁之中，渗入豆腐里。
烫！
但也好吃！
这是麻婆豆腐，那他上回在果城丝绸厂吃的是什幺？
那豆腐没这幺滑嫩，还有点豆腥味，臊子用的好像是猪肉的，带着些许的膻味，调味相比之下更是一塌糊涂，只迟到了辣和麻，稀里糊涂的干了一碗饭，下午哐哐喝了好几杯水。
相比之下，这份麻婆豆腐的辣味更为温和，让每一种味道都得到了最完美的释放。
对他这个外地人，也是如此的友好。
就是有点太下饭了。
油汤渗入米饭，扒拉一口，简直香迷糊了。
「上帝啊，这家川菜馆太美味了！简直不可思议！」钱思远终于忍不住赞叹道。
他到四川之后，自认为已经品尝到了许多特色且美味的食物。
但今天在这家乡镇小饭馆里，他感觉来到了美食的天堂。
因为父母的缘故，他对于中国菜一直很有好感。
父母离世后，他的妻子厨艺不太好，工作又繁忙，大多数时候都是在外用餐，偶偶去中国菜饭店用餐，味道也不太正宗，记忆里的味道开始渐渐变得模糊。
这趟回国之旅，记忆一点点被打开。
今天这顿午饭的感觉尤其强烈。
钱思远带着外国腔调的普通话，引来了旁边几桌客人的侧目，这人说话洋里洋气的。
而且，林厂长亲自作陪，西装革履，看着颇为体面，多半是来厂里洽谈生意的外商或者港商。
嘉州纺织厂的丝绸远销海外，连外国人都来厂里考察过，这种事情不算稀奇。
林志强嘴角带笑，就爱看这些没吃过好的外国人一脸震惊的表情。
「鱼香肉丝上一下，你们的菜齐了。」赵红端端着鱼香肉丝过来，轻放在桌子上。
微微酸辣的香气随热气升腾，扑鼻而来。
钱思远看着鱼香肉丝，表情有些复杂，拿着筷子的手甚至在微微颤抖。
林志强有点意外地看着他，这位从美国来的侨商大老板，总是给人一种风趣幽默又不失沉稳大气的感觉，但鱼香肉丝上来之后，他的情绪好像有点点失控？
钱思远夹起了一筷鱼香肉丝喂到嘴里，咸香酸辣的滋味纷至沓来，他的眼睛渐渐睁圆，无数记忆涌上心头。
「宝宝乖，妈妈今天给你做鱼香肉丝。」
「妈妈，可是鱼香肉丝里面为什幺没有鱼呢？」
「因为宝宝还不会吃鱼嘛。」
「那我不吃了！」
「不吃？劳资蜀道山！一、二……」
「我吃！我马上吃！」
……
「妈妈，我还想吃鱼香肉丝。」
「老娘做不动了，你下辈子还做我儿，我还给你做嘛……」
「妈——」
……
鱼香肉丝缓缓嚼了咽下，两行清泪已是从钱思远的眼角滑落。
(本章完)
