就是那味道吧，实在有点糟糕。
厚切的猪肝，炒的太过火了，嚼起来满满的颗粒感，回味还有点苦。
厨师发挥的极其不稳定，偶偶也能吃到一两回口感还行的。
当然，肖师傅的火爆系列做得好，纺织厂的老员工都是知道的。
只是后来肖师傅没掌勺了，大家也就吃不上了。
但周砚是肖师傅的徒弟，火爆猪肝做的怎幺样，大家还是有些期待的。
「火爆猪肝啊！周砚，你可算是上这道菜了！」
赵东和宋阳、朱哲三人组进店刚坐下，瞧见菜单上新增的火爆猪肝，立马又蹭的站了起来，眼睛都在放光。
周砚听到动静，笑着从厨房探出个脑袋：「赵主任，要不要来一份？」
「要！必须要！」赵东丝毫不带犹豫。
他馋这一口可太久了。
别的菜，自己在家捣鼓捣鼓，也能做出七八分味道来。
但猪肝不一样。
处理不好，会有股苦涩腥臭的味道。
火候一过，又沙又硬。
火候不够，全家抢厕所。
和火爆腰花、火爆脆肠一样，这菜对厨师的火候要求极高。
肖师傅掌勺的时候，赵东一个星期至少吃三回火爆猪肝或者火爆腰花，好的就是这一口。
之前追着周砚问好几回了，今天可算是上菜单了。
八毛钱一份贵不贵？
好吃就不贵！
苏稽镇上，想找个能把火爆猪肝炒的好的厨师可太难了。
国营饭店的火爆猪肝是六毛钱一份，厨师长亲自掌勺的时候，味道和火候还行，比起肖师傅还是就差点。
周砚是肖师傅的徒弟，从他之前做的那些菜来看，赵东还是比较看好他的。
「这菜对厨师的火候要求极高，周砚能炒好吗？」宋阳小声道。周砚毕竟年轻，这菜拖了那幺久才上，多半不太自信。
「双椒碎花牛肉对火候要求够高吧？你瞧人家周砚炒的多好。」赵东笑着道：「周砚的刀工、火候和调味都很厉害，这是祖师爷追着喂饭呢。」
「二十岁做出来的菜就能让厂长吃完赞不绝口，这做菜的天赋确实高。」朱哲跟着点头，还带着几分回味：「他卤肉卤的太好了，猪头肉可真是下酒好菜！」
宋阳也来了兴致：「要不今晚再整点？」
「卧日！你们别盯着我看啊，上次喝完一瓶洋河还开了我一瓶五粮液，我家里没得好酒了哈！」赵东目光一转，落在了朱哲身上：「老朱，你上回不是说你老汉从乡下给你打了五斤土酒香得很吗？今晚我和老宋买肉，你出酒？」
